基本介紹

陽原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽原縣特產，陽原縣平均海拔1100米，土壤呈弱堿性，為栗褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。區域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣溫7.8℃，年均日照時數2897小時，適宜種植綠豆。陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香。

地域產地

陽原鸚哥綠豆地域范圍涉及陽原縣高墻鄉、化稍營鎮、三馬坊鄉、東城鎮、井兒溝鄉、東坊城堡鄉、西城鎮、要家莊鄉、東井集鎮、揣骨疃鎮、浮圖講鄉、馬圈堡鄉、辛堡鄉、大田洼鄉14個鄉鎮，301個行政村，地理坐標為東經113°54′09″～114°48′21″，北緯39°53′33″～40°22′51″。保護面積66萬畝，常年種植面積7.7萬畝，年產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香。

內在品質指標

陽原鸚哥綠豆淀粉46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

質量安全要求

產品質量符合《無公害食品綠豆》（NY 5203）標準要求。

種植技術

品種選擇

選擇種植歷史悠久的優質抗旱陽原鸚哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠豆對土壤要求不嚴，以中等肥力地塊為好，旱地、坡地也可種植，忌與豆科作物重、迎茬。

精細整

深耕細耙、上虛下實、深淺一致、地平土碎。施磷酸二銨或復合肥10～15公斤，生物鉀肥5～6公斤。有條件可結合整地畝施有機肥1500～3000公斤做基肥。

播種

①備種：選擇粒大、飽滿、色深并經過復壯的健康種子，播前曬種2～3天，有條件也可以用根瘤菌、增產菌拌種，或進行種子包衣處理，防病、防蟲。

②播期：陽原鸚哥綠豆適播期較長，一般在5月中旬至6月上旬，根據土壤墑情靈活掌握適時播種。

③播種方式：陽原鸚哥綠豆一般以單作條播為主，畝播量1.5～2公斤，播深3～4厘米。種植密度中等肥力地塊13000～15000株/畝；瘠薄地塊15000～18000株/畝。

田間管理

①間苗、定苗：早間苗、早定苗。在綠豆第一片復葉展開前間苗，間苗時把弱苗、病苗、小苗、雜草拔除。第二片復葉展開后定苗，結合中耕鋤草，留壯苗、大苗。

②水肥管理：陽原鸚哥綠豆苗期較抗旱，需水量較少，三葉期后需水量漸增，花蕾期是需水臨界期，花莢期是需水高峰期。因此將綠豆花莢期趕在雨季，適當調整播期顯得尤為重要。遇到旱年，有灌溉條件的地方，可在開花前澆水一次，以增加單株莢數和單莢粒數，在結莢期再澆水一次，以增加粒重，并延長開花時間。若封壟前植株長勢較弱，可遇雨追肥一次，畝追施尿素5公斤，或在苗期、結莢后噴施葉面肥一次。綠豆怕澇怕淹，注意排水防澇。

③中耕培土：首次中耕鋤草，結合間苗定苗；再次中耕鋤草結合培土，以防結莢后期倒伏。

④防治病蟲害：陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲，可用0.3%苦參堿及時防治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開始采摘，每隔6～8天收摘一次，及時晾曬、脫粒、清選、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“陽原鸚哥綠豆”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

鸚哥綠豆是陽原縣傳統名優產品，栽培歷史悠久。

滿清初期即有記載，據康熙五十一年（1712年）出版的《西寧縣志·風土篇》就記述綠豆的種植。其后，同治十二年（1873年）的《西寧縣新志》也有記載。惜兩縣志，均未載明種植面積和產量。

民國二十四年（1935年），《陽原縣志》就有了詳細的記述，有種植（沒有畝數），綠豆的播種季節和收獲季節；綠豆的市場價格，以及綠豆與小米的比價。

抗戰爆發前，因為綠豆銷路廣，價格高，該縣種植綠豆一直在10萬畝左右，約占土地的八分之一。

抗戰勝利后到1952年，國民經濟恢復時期，鸚哥綠豆種植面積有所增加。

1953年，糧食實行統購統銷政策，糧食不允許釀造，結果綠豆播種面積大幅度地下降。

1956年，合作化以后，鸚哥綠豆種植已經寥寥。人民公社化以后，綠豆種植，幾乎瀕臨絕種。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為1.3萬畝。

1990年，陽原鸚哥綠豆種植面積為4.86萬畝。

1992年，陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬畝。