陽原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽原縣特產,陽原縣平均海拔1100米,土壤呈弱堿性,為栗褐土,質地偏砂,富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。區域氣候獨特,四季分明,雨熱同季,光照充足,年均氣溫7.8℃,年均日照時數2897小時,適宜種植綠豆。陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤,因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形,粒型較小,口感綿軟清香。
陽原鸚哥綠豆地域范圍涉及陽原縣高墻鄉、化稍營鎮、三馬坊鄉、東城鎮、井兒溝鄉、東坊城堡鄉、西城鎮、要家莊鄉、東井集鎮、揣骨疃鎮、浮圖講鄉、馬圈堡鄉、辛堡鄉、大田洼鄉14個鄉鎮,301個行政村,地理坐標為東經113°54′09″~114°48′21″,北緯39°53′33″~40°22′51″。保護面積66萬畝,常年種植面積7.7萬畝,年產量3416噸。
陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤,因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形,粒型較小,口感綿軟清香。
陽原鸚哥綠豆淀粉46~49g/100g,蛋白質23~25 g/100g,脂肪1.3~1.7 g/100g。千粒重45~52克。
產品質量符合《無公害食品綠豆》(NY 5203)標準要求。
選擇種植歷史悠久的優質抗旱陽原鸚哥綠豆。
陽原鸚哥綠豆對土壤要求不嚴,以中等肥力地塊為好,旱地、坡地也可種植,忌與豆科作物重、迎茬。
深耕細耙、上虛下實、深淺一致、地平土碎。施磷酸二銨或復合肥10~15公斤,生物鉀肥5~6公斤。有條件可結合整地畝施有機肥1500~3000公斤做基肥。
①備種:選擇粒大、飽滿、色深并經過復壯的健康種子,播前曬種2~3天,有條件也可以用根瘤菌、增產菌拌種,或進行種子包衣處理,防病、防蟲。
②播期:陽原鸚哥綠豆適播期較長,一般在5月中旬至6月上旬,根據土壤墑情靈活掌握適時播種。
③播種方式:陽原鸚哥綠豆一般以單作條播為主,畝播量1.5~2公斤,播深3~4厘米。種植密度中等肥力地塊13000~15000株/畝;瘠薄地塊15000~18000株/畝。
①間苗、定苗:早間苗、早定苗。在綠豆第一片復葉展開前間苗,間苗時把弱苗、病苗、小苗、雜草拔除。第二片復葉展開后定苗,結合中耕鋤草,留壯苗、大苗。
②水肥管理:陽原鸚哥綠豆苗期較抗旱,需水量較少,三葉期后需水量漸增,花蕾期是需水臨界期,花莢期是需水高峰期。因此將綠豆花莢期趕在雨季,適當調整播期顯得尤為重要。遇到旱年,有灌溉條件的地方,可在開花前澆水一次,以增加單株莢數和單莢粒數,在結莢期再澆水一次,以增加粒重,并延長開花時間。若封壟前植株長勢較弱,可遇雨追肥一次,畝追施尿素5公斤,或在苗期、結莢后噴施葉面肥一次。綠豆怕澇怕淹,注意排水防澇。
③中耕培土:首次中耕鋤草,結合間苗定苗;再次中耕鋤草結合培土,以防結莢后期倒伏。
④防治病蟲害:陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲,可用0.3%苦參堿及時防治。
60%~70%莢成熟后,開始采摘,每隔6~8天收摘一次,及時晾曬、脫粒、清選、入庫。
2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批準對“陽原鸚哥綠豆”實施農產品地理標志登記保護。
鸚哥綠豆是陽原縣傳統名優產品,栽培歷史悠久。
滿清初期即有記載,據康熙五十一年(1712年)出版的《西寧縣志·風土篇》就記述綠豆的種植。其后,同治十二年(1873年)的《西寧縣新志》也有記載。惜兩縣志,均未載明種植面積和產量。
民國二十四年(1935年),《陽原縣志》就有了詳細的記述,有種植(沒有畝數),綠豆的播種季節和收獲季節;綠豆的市場價格,以及綠豆與小米的比價。
抗戰爆發前,因為綠豆銷路廣,價格高,該縣種植綠豆一直在10萬畝左右,約占土地的八分之一。
抗戰勝利后到1952年,國民經濟恢復時期,鸚哥綠豆種植面積有所增加。
1953年,糧食實行統購統銷政策,糧食不允許釀造,結果綠豆播種面積大幅度地下降。
1956年,合作化以后,鸚哥綠豆種植已經寥寥。人民公社化以后,綠豆種植,幾乎瀕臨絕種。
1983年,陽原鸚哥綠豆種植面積僅為1.3萬畝。
1990年,陽原鸚哥綠豆種植面積為4.86萬畝。
1992年,陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬畝。