基本介紹

梅縣綠茶是廣東省梅州市梅縣區的農產品。2020年5月，農業農村部發布公告，梅州市梅縣綠茶獲得中華人民共和國農產品地理標志登記證書，被列入我國農產品地理標志登記保護行列。至此，梅州市共有18個產品列入地理標志產品。梅縣區種茶歷史悠久，至2019年底，該區茶園種植面積約2.1萬畝、產量1265噸。“梅縣綠茶”是炒香綠茶珍品，其外形條索緊結卷曲，色澤綠潤；湯色黃綠、明亮；滋味鮮爽、醇厚回甘；粟香高銳持久；葉底嫩綠、柔軟、勻整，在我國國內和東南亞各國華僑中也享有盛譽，成為嘉應茶不可缺少的組成部分。

地域產地

梅縣綠茶保護區域范圍為梅縣區下轄程江鎮、南口鎮、畬江鎮、水車鎮、梅南鎮、梅西鎮、石坑鎮、大坪鎮、城東鎮、石扇鎮、白渡鎮、丙村鎮、雁洋鎮、松口鎮、隆文鎮、桃堯鎮、松源鎮17個鎮，355個村委會、33個居委會。地理坐標為東經115°47′～116°33′，北緯23°55′～24°48′。現種植面積1033公頃,總產量1077噸。

獨特地形地貌：梅縣是山區縣，地勢是四周高中間低，境內山巒起伏，產區地形可分為三個類型，即河谷盆地、丘陵和山地，地勢西南高，東北低，丘陵地占80％，素有“八山一水一分田”之說。山地占總面積的22.l％，丘陵占55.4％，盆地占22.5％，海拔500米以上的山地有601平方公里，占總面積的22.1%，超過千米和近千米的山峰22座，最高為陰那山的五指峰（1297米）。西北部有武夷山脈延伸而下的項山余脈，擋住北方寒冷天氣襲擊；東南部則有蓮花山脈的陰那山脈，減少受臺風的襲擾。氣候情況：梅縣地理位置靠近北回歸線，且近太平洋，屬亞熱帶季風性氣候。年平均氣溫21.2℃（春季始于2月下旬-4月底，氣溫14.2℃－23.4℃；夏季始于5月初-9月底，氣溫23.9℃-28.8℃，其特點是光照充足；秋季始于10月上旬-12月上旬，氣溫24.8℃-14.7℃；冬季始于12月中旬-次年2月中旬，氣溫12.0℃-14.7℃。）；年平均降雨量1472.9毫米；年平均日照時1874.2小時；年均無霜期306天。具有發展茶葉生產優勢的氣候條件。

品質特點

外在感官特征：梅縣綠茶外形條索緊結卷曲，色澤綠潤；湯色黃綠、明亮；滋味鮮爽、醇厚回甘；粟香高銳持久；葉底嫩綠、柔軟、勻整。內在品質指標：梅縣綠茶理化指標應符合：水分≤6.5%、總灰分（以干物質計）≤6.5%、水浸出物（質量分數）≥36%、游離氨基酸≥ 2.0%、茶多酚≥14％。安全要求：梅縣綠茶產品質量要符合國家相關標準的要求。