地域產地

感官特征

玉門枸杞鮮果果實飽滿，呈紡錘形，色澤鮮紅，單果重1.1～1.8克，口味甘甜，粒大，皮薄，肉厚、汁多、果柄短，氣味清香。

玉門枸杞干果形狀呈類紡錘形，略扁稍皺縮，果皮鮮紅色、紫紅色或棗紅色，單果重0.3～0.5克，具有枸杞特有的香味。

品質指標

玉門枸杞品質佳，枸杞多糖含量≥3%，水分含量≤13%，總灰分含量≤5.0%，浸出物含量≥64%，甜菜堿含量≥4毫克/克。

生長環境

地貌土壤

玉門市地處河西走廊西部，祁連山北麓。玉門地貌分為祁連山地、走廊平原和馬鬃山地三部分。地勢南、北高，中部低，平均海拔2300米。產區地勢平坦，海拔適宜。

土壤絕大部分是灌漠土，質地以沙壤和輕壤為主，pH值7～8.5之間，土壤肥沃（表層有機質含量為15.5克/千克）土層深厚，為玉門枸杞的生長提供良好的生存環境，使其枝條粗壯，根系發達，因而孕育了品質優質的玉門枸杞。

氣候情況

玉門枸杞產區屬典型的大陸性中溫帶干旱氣候，日照時間長（年日照時數為3200小時左右）；輻射強（年總輻射量153.84千卡/平方厘米）；溫差大（年平均氣溫日較差16.1℃）；有效積溫長（2400℃～3298℃）；無霜期長（119～151天）；年平均降水量為66.5毫米，年蒸發量2653.2毫米。

該氣候有利于枸杞枝葉的生長，枝條粗壯；有利于光合作用，果實營養物質積累多，因降雨量小，降低了枸杞受有害生物侵染的幾率，所產枸杞果粒大，產量高，品質好。

水文情況

玉門境內主要有白楊河、疏勒河和小昌馬河等河流，水資源較為豐富，是枸杞的主要灌溉用水來源。這些河流均發源于祁連山，富含鍶、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種礦物質和微量元素，水質清澈優良。

同時，種植區域無化工等污染性工礦企業，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，使得玉門枸杞綠色無污染，營養豐富。

生產情況

產地選擇與特殊內容規定

生產地域內無工礦企業，無環境污染源，大氣土壤均符合國家有關標準。

園地選擇：選擇地勢平坦，有排灌條件，地下水位1.0米以下，土壤疏松肥沃，土層厚度在40厘米以上，土壤含鹽量0.2%以下，pH值8左右，即微堿性至堿性。

品種選擇與特定要求

品種選擇：選擇適合本地環境條件的，經審定推廣的，生產期適宜的，抗逆性強的高產品種。

苗木規格選擇：選用苗高40厘米以上，地徑0.5厘米以上的扦插苗。禁用實生苗和根蘗苗。

生產過程管理

建園

園地選擇：選擇地勢平坦，有排灌條件，地下水位1.0米以下，土壤較肥沃的沙壤、輕壤或中壤土地；土壤含鹽量0.2%以下，pH=8左右，活土層40厘米以上。

整地配肥：平整土地，高差小于10厘米，做好隔水埂，灌冬水，已備翌年春季栽植苗木。開40厘米×40厘米的坑或開寬40厘米、深40厘米的溝進行施肥，每坑或溝施無害化處理的腐熟農家肥5～10厘米，與回填表土混勻，待填土低于地面20厘米后，灌水滲實，然后覆土保墑。

栽植

時間：春季土壤解凍至萌芽前。

密度：株行距0.8米～1×2.8～3米。

方式：栽植行向以豎載（東西行向）為主，栽植行必須垂直于作業道。灌水良好、機械化作業的以平栽為主，灌溉條件差的以溝栽為主。

苗木處理：定植前對苗木根部以上的萌條和苗冠部位的徒長枝全部剪去，并將挖苗時挖傷的根剪平，以防止栽后腐爛，造成死亡。用50ppm的3號生根粉或萘乙酸100毫克/升水溶液浸泡蘸根10～15分鐘后栽植。

栽植技術：按設定株行距放線，在施肥穴處挖40厘米×40厘米的栽植穴，畝用腐熟有機肥4～6立方和復合肥100公斤，與土壤拌勻后施入定植坑。將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行。

覆土要高于苗木原根際2～3厘米，提苗踏實，灌水。適合定干的苗木在苗高50～60厘米處剪頂定干，然后在苗旁插立3～5厘米，長1.5米的木棍，將幼苗主干引綁固定。

土壤管理

淺耕：早春淺耕5厘米。結合淺耕對枸杞園進行小平整，要求無積水坑出現。

中耕：生長季節結合追肥，灌水或雨后3天中耕10厘米左右。

除草：機械除草、人工除草。化學除草劑慎用。

深翻：行間25厘米左右，樹冠下15厘米左右。

施肥

使用的肥料必須按照NY/T 394 的規定執行。禁止使用未經無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物的垃圾，未腐熟的人糞尿及未經腐熟的餅肥。

基肥：盛果期樹，秋天最后一茬果收完后或春天解凍后，距樹干一側30厘米外圍沿枸杞栽植行，開寬40厘米、深40厘米施肥溝，以5～7立方/畝，施入無害化處理的腐熟農家肥與園土拌勻施入，厚度20～30厘米，回填整平。第二年在樹干另一側開溝施入。

土壤追肥：集中在春催梢（5月中旬）、夏保果（6～7月中旬）、秋壯條（7月下旬）三次，每次株施氮磷鉀優質復合肥，按照幼果期150克，盛果期250克的用量施入，追肥方式為距樹干兩側20厘米外開深20厘米溝撒施，并翻土覆蓋。

葉面噴肥：全年4～5次，每茬采摘后及時噴一次枸杞葉面專用肥，補充樹體營養。

水分管理

灌溉方法：灌水應采取少量多次的方法。灌水要均勻，不旱不澇，每次灌水量40立方～60立方/畝；春季枸杞發芽前澆催芽水，花前澆保花水，果實發育期澆大果水，夏季休眠水，初秋結果水，11月初澆足冬水。根據本地土壤條件和需水情況全年灌水6～7次。

排水：田間有積水及時排澇。

適宜樹形

以豐產且通風透光良好的自然半圓形樹型為主。主干高40～50厘米，分二層一頂，層間距50～60厘米，下層冠幅150厘米左右，上層冠幅100厘米左右，樹高160厘米左右，樹冠呈半圓形呈上稀下寬，上小下大，上短下長。整個樹冠由基層與頂層組成。

當年定植整形修剪

主干于株高50～60厘米處定干。當年樹高控制在70～80厘米，冠幅50厘米。

幼齡期（1～3年）整形

第一年選主枝，第2～3年培養冠層，3～4年放頂成形。定干后，留15～20厘米整形帶，其余萌芽抹除。

成齡期（4～15年）整形

夏季修剪：5月下旬至7月下旬，每間隔15天剪除主干分枝帶以下的萌條，及時清除生長在樹冠頂上、根頸和主干上無用的徒長枝。清除損傷枝、病蟲枝，破除簇生芽或枝。

秋季修剪：在采完果后～翌年2月進行。其原則是剪橫不剪順，去舊要留新，密處要修剪，缺空留油條，清膛截底修剪好。徹底清除采摘時造成的損傷枝，遺棄枝等。

休眠期修剪：在2～3月進行。主要是整理樹冠和結果枝的去舊留新。按照“根頸抹除萌蘗枝，樹冠剪除徒長枝，冠頂去強留弱枝，

中層短截中間枝，下層留順結果枝，枝組去弱留壯枝，冠下回截著地枝，地面清除根蘗枝。”的順序修剪。修剪后的樹冠應達到：骨架牢固，冠層合理，冠幅緊湊，樹勢均衡，枝條分布均勻順暢，通風透光的優質高產樹形。

病蟲害防治方法

農業防治：控制氮肥施用量，主要施有機肥和優質無機復合肥，以增加樹體抗病蟲能力。加強清理園地，消滅病蟲源。加強土壤耕作，殺滅土層中羽化蟲體，降低蟲口密度。

化學防治：根據病蟲害的發生規律選擇合適的農藥種類、最佳防治時期、施藥技術，進行防治。農藥使用符合NY/T394的要求，必須嚴格按照玉門枸杞栽培技術規程操作。

物理防治：利用害蟲趨性，進行燈光誘殺、色板誘殺。利用機械、人工方法鏟除雜草。

生物防治：保護天敵，營造有利于天敵生存的環境條件。飼養、釋放天敵，補充和恢復天敵種群。選擇對天敵殺傷力弱的農藥，減少對天敵的傷害。

果實采收

當果實色澤鮮紅，表皮光滑，富有彈性，果肉增厚，果蒂松動易脫落，種子由淺黃變赭黃色，果實糖分和維生素含量最高，口感味甜，時及時采收。采摘時果實以帶果柄為好。兩輕（輕拿、輕放），兩凈（樹上采凈、地下撿凈）；三不摘（下雨天不摘、有露水不摘、噴農藥不到間隔期不摘）的原則分期進行采摘。

果實干燥

自然晾曬：制干前將鮮果放入2～3%的食用堿溶液中進行沖洗1～2分鐘，倒在制干用的果棧上進行晾曬。或在鮮果中加入0.5%的食用堿拌勻，停放30分鐘后攤在果棧上曬。果實攤的厚薄要均勻，厚度2～3厘米。鮮果可放在較緩和的日光下曬。果實未干時不宜用手翻動，如遇陰雨非動不可時，可用木棍從棧底進行拍打，使果實同棧席脫離，果實之間松動，以促進果實干燥。

機械制干：主要采用烘道烘干以及各種熱風烘干設備與太陽能烘干相結合。

干燥指標：果實含水量低于13%。

生產記錄要求

設專人建立田間生產記錄檔案，包括：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量， 施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收獲、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。

歷史起源

在歷史上，甘枸杞歷史悠久，品質上乘。《本草綱目》、《夢溪筆談》等典籍中都對河西、甘州枸杞的品質有著相關記述和高度評價。

2008年以來，通過政府引導、政策支持、輻射帶動，十年間玉門市很快形成了以花海鎮片區、下西號鎮為主的枸杞老產區和以赤金鎮、昌馬鎮等鄉鎮冷涼灌區為主的新產區。

2018年，玉門市從市財政爭取新品種試驗資金，在花海鎮、下西號鎮、玉門鎮等地開展了10余個枸杞新品種的大田設施內試驗栽培，其中枸杞寧農杞9號通過鋼架拱棚溫室栽培試驗，生長特性良好，豐產特性優異。