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唐山蝦醬

#小吃# 0 0
唐山蝦醬又叫蝦糕，中河北有名的風味小吃之一，以各種小鮮蝦加鹽發酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。據了解，蝦醬是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，又以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，而受到很多人都喜愛。
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唐山蝦醬簡介

蝦醬又名蝦糕，是以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥、雞蛋清，加上調味料制作而成，顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，受到不少消費者的喜愛。

唐山蝦醬什么時間做合適？一般情況下，每年的5-10月是唐山蝦醬的加工時期，因為這時的蝦多且味美。

唐山蝦醬可以直接吃嗎

可以當不建議。

蝦醬味道很咸，一般都是制成罐裝調味品，直接食用口感并不是特別好。

蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。

吃湯面時也可以加入少許蝦醬，別具鮮味。

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