高州市加工高州桂圓肉的歷史悠久，早在清朝就有將高州桂圓加工成高州桂圓肉的傳統。高州桂圓肉主要由雞眼、石硤、儲良等品種龍眼鮮果生曬或烘干而成，性溫味甘，產品獨特，手感干爽、肉質硬朗、色澤金黃、甜脆可口，富含蛋白質、維生素和可溶性糖分等，自古以來就被視為滋補佳品和滋補良藥，具有開胃益脾、養血安神、健腦益智、補養心脾等功效，有“南方人參”之美稱，聞名省內外，深受消費者歡迎。

一、產量概況

茂名高州是“全國水果第一市” 和“中國荔枝龍眼香蕉之鄉”，龍眼種植面積達30多萬畝。高州市加工高州桂圓肉的歷史悠久，早在清朝就有將高州桂圓加工成高州桂圓肉的傳統。高州桂圓肉主要由雞眼、石硤、儲良等品種龍眼鮮果生曬或烘干而成，性溫味甘，產品獨特，手感干爽、肉質硬朗、色澤金黃、甜脆可口，富含蛋白質、維生素和可溶性糖分等，自古以來就被視為滋補佳品和滋補良藥，具有開胃益脾、養血安神、健腦益智、補養心脾等功效，有“南方人參”之美稱，聞名省內外，深受消費者歡迎。至目前，形成了年產量500多噸，產值3000多萬元的規模，成為當地經濟發展的重要產業，有力地推動了當地農業經濟發展。

原料介紹

桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片，長約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。

二、基本功效

【科屬與藥用部分】本品為無患子科植物龍眼的假種皮。

【性味與歸經】甘，溫。入心、脾經。

【功效】補心安神，養血益脾。

性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用：

1、溫補：小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。

2、豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。

3、安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

4、補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產后調補也很適宜。

三、桂圓肉作用

桂圓肉對上班族的作用：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。

桂圓肉對腦力衰退、體弱的作用：安神補血，快速恢復體力。

桂圓肉對學生的作用：常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。

桂圓肉對婦女經期及產后的作用：有補血功能。

桂圓肉對失眠的人的作用：有安神補血，充實腦力的功效。

桂圓肉對減肥的人的作用：怕減肥減錯地方（可能胸部變小）白天多吃桂圓肉，達到豐胸的目的。

桂圓肉可恢復疲勞安神定志：龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。

桂圓肉治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經衰弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用。每日1-2次。

桂圓肉可補脾生血，養心增智，老年人尤宜：龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。補脾養心，生血益氣每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。

桂圓肉治療肝癌手術后氣陰兩虛者：龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調味，佐膳食用。

桂圓肉治療心悸失眠：每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神。

桂圓肉治腦腫瘤貧血、低燒不退者：龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。

桂圓肉可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能：桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。

桂圓肉治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力：龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調味佐膳。

桂圓肉治巨幼紅細胞性貧血：龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。

桂圓肉治妊娠水腫：龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。

桂圓肉用于氣血不足，體虛力弱等癥。桂圓肉既能補脾胃之氣，又能補營血不足，單用一味熬膏，或配合 其它益氣補血藥物同用，可治氣弱血虛之癥。

桂圓肉用于心脾虛損的失眠健忘，驚悸怔仲等癥，桂圓肉有滋養作用，能補益心脾，對心脾虛損的失眠、驚悸、怔仲等癥，常與酸棗仁、遠志、白術、茯苓、當歸等配合應用。