二.自然生態環境和人文歷史因素

1、地質地貌：寶山蘋果地理標志產品保護地域在大地構造上，位于華北地層大區，魯東地層分區，膠南——東海地層小區，地下所有巖層，均屬區內最古老的區域變質巖系。在地質構造上，該區域為膠南隆起，屬于魯東地質次一級構造單元，其斷裂構造線主要為東北向。出露地表的巖石巖漿巖和沉積巖是變質巖，包括片麻巖、片巖、變粒巖、斜長角閃巖和大理巖。該區域地質構造較為穩定，基本無明顯的軟弱區，有大面積以花崗巖和片麻巖為基質發育成的丘陵緩坡地，土壤疏松呈弱酸性，適宜蘋果的生長。地域內有七寶山，東福山，西福山，大頭山，小頭山，光明山等山系。各山系青松翠綠，山坡下緩坡平原有蘋果、藍莓、大櫻桃等果樹種植，風河水縱貫全鎮。

2、土壤情況：寶山鎮蘋果園土壤為棕壤，PH值6.5左右，質地偏砂，疏松透氣，土層深厚，厚度多在60cm以上；土壤有機質豐富，含量多在1%以上；土壤中微量元素含量豐富，Ca、Mg、B、Zn等微量元素高出其它地區很多。特別是Ca、Mg含量分別高達4800mg/kg和2400mg/kg。土壤基礎養分含量堿解氮平均94.4mg/kg，速效磷平均45.0mg/kg，速效鉀平均97mg/kg。獨特的土質條件鑄就了“寶山蘋果”獨有的品質特點。

3、水文和降雨情況：寶山蘋果地理標志產品保護地域范圍內水資源豐富，水質優良，灌溉用水pH值6.3～6.8之間。域內有小型水庫31座，庫容量1190萬立方米，其中小型水庫3座，庫容660萬立方米，小型水庫28座，庫容530萬立方米。另有塘壩126座，谷坊65座，總庫容量約為630萬立方。加上其他蓄水設施蓄水總量約為2100萬立方米。年平均降水量為750.7毫米。年內分布極不均勻，7月最多，1月最少。春季降水量占全年14.1%。夏季降水量占全年59.4%。秋季降水量占全年的22.7%。冬季降水量占全年4.4%。多雨年（1975年）降水量1391.7毫米，少雨年（1981年）降雨量為294.7毫米，一日內最大降雨量為167.3毫米（出現在1972年8月18日）。4、氣侯：屬暖溫帶季風氣候區，年平均氣溫13.9℃，極端最高氣溫37.5℃，極端最低氣溫-10.4℃。最熱月七月份平均氣溫29.1℃，最冷月一月份平均氣溫-4.4℃。光照充足，全年日照時數約為2700小時。無霜期長，初霜一般始于10月下旬，終霜多在3月下旬，無霜期年平均202天。氣候四季分明，夏無酷暑，冬少嚴寒，非常適合蘋果的生長。

三.地域范圍

寶山蘋果地理標志產品保護范圍轄黃島區寶山鎮上柴村、羅戈莊村、下柴村、李家溝村、尚莊村、呂家村、董莊村、小窩洛村、大張八村等44個村莊，轄區總面積121平方公里。蘋果種植面積8000畝，年產優質蘋果1400萬公斤。地理坐標為東經119°58′4.1196〞—119°47′46.7106〞，北緯36°57′39.5064〞—36°03′2.5488〞。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：寶山蘋果生產地域以丘陵地為主，光照充足，晝夜溫差大，土壤酸堿適度。獨特的小氣候和優越的地理條件，使這里盛產的蘋果品質獨特，色澤純正、果型端正，果面光潔、發育充分，具有各品種應有的特征。果面蠟質均勻，耐儲藏。

2、內在品質要求：寶山蘋果要求果實可溶性固形物（%）≥15.0％以上，果肉微黃、肉脆汁多、酸甜適度、果香濃郁，有其他地區所不具備的特殊香氣。

3、質量安全要求：產品質量符合GB/T10651-2008鮮蘋果標準，采收期按照綠色食品產品標準進行檢測，檢測報告存檔。

五.特定生產方式

寶山蘋果生產過程中，嚴格執行綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，科學合理使用生產資料，把產品的安全質量指標放在首位，確保產品質量符合A級綠色食品產品標準，實現蘋果生產的綠色可持續發展。

1、園地。選擇平坦或坡度≤15°的嶺坡地，要求土壤微酸性至中性，PH值6.5左右，土層深厚，其有機質含量1%以上，堿解氮高于80mg/kg，速效磷高于45mg/kg，速效鉀高于90mg/kg。有足夠的供水和排水能力。水源水質無污染。大氣無煙塵、無有害氣體、無污染源，距主要公路干線150m以上。

2、主栽品種。主要蘋果品種有煙富3、煙富8、煙富10、2001年富士、唐木田等優系富士，還有新紅星、喬納金、明月、嘎啦、新世界、王林等優良品種。

3、生產管理。

（1）地下管理：全面實行果園生草和覆草相結合的土壤管理措施。行間生草，主要是種植白三葉、鼠茅草、長毛野豌豆和利用自然雜草，樹盤實行實行作物秸稈覆蓋，為蘋果生長創造一個良好的土壤生態環境。

（2）改土施肥。幼齡果園通過深翻改土使活土層達到60-80cm，畝施優質基肥3000kg以上，成齡園畝施優質基肥5000kg以上，基肥以充分腐熟的優質土雜肥和圈肥為主，同時使用生物有機肥300—400kg，為防止或減輕苦痘病的發生可每畝混加100kg硅鈣肥。

（3）病蟲害防治。堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，從作物-病蟲等整個生態系統出發，綜合運用農業、物理、生物等各種防治措施，實行綠色控害技術，維持果園生態平衡，減少各類病蟲害所造成的損失。

（4）花果管理。一是疏花疏果，控制負載，在冬剪梳除多余瘦弱花芽、花枝的基礎上，花期再按梳除密集的花芽，座果后按20--25厘米一個果的要求疏除多余的幼果。二是采取蜜蜂和壁蜂授粉；三是花后四周進行果實套袋，選用抗雨水沖刷，遮光效果好的雙層紙袋；四是摘袋后，采取摘葉、轉果，鋪設反光膜等促進果實著色的技術措施，以確保果實的外觀和內在品質。

（5）合理整形修剪。按照有形不死，無形不亂，因樹修剪，隨枝造型的原則，重點是調整好樹體結構，改善樹冠通風透光條件。

（6）產品收獲。適期采收，寶山蘋果主栽品種紅富士是在11月上旬采收，明月是在10月中下旬采收，嘎啦在7月下旬至8月上旬采收。采摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。

（7）果園管理記錄。建立果園管理檔案便于產品追溯。在果園管理中，對果園的各種管理措施進行記錄，主要包括：果園標識；始花期；開始收獲期；噴藥記錄；日期、名稱、劑量、緣由（如病蟲害、蔬果等）；施肥施藥量；調查統計害蟲數量；采取化學防治的依據；所采取的生態措施等。

六.包裝標識相關規定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：

①生產經營的蘋果產自登記確定的地域范圍；

②已取得蘋果生產加工的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的技術規范組織開展生產經營活動；

④具有蘋果市場開發經營能力。使用“寶山蘋果”農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明使用數量、范圍及相關的責任義務。

（2）“寶山蘋果”農產品地理標志使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上統一農產品地理標志；

②可以使用“寶山蘋果”農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。（3）農產品地理標志使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記持有人的監督檢查；

②保證“寶山蘋果”農產品地理標志的品質和信譽；

③正確規范地使用“寶山蘋果”農產品地理標志。

（4）使用“寶山蘋果”農產品地理標志的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對“寶山蘋果”的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用“寶山蘋果”農產品地理標志和登記證書。

（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監督。