自然生態環境和人文歷史因素

巴塘南區辣椒主產于巴塘縣南部地區海拔2500米的地帶，地處橫斷山脈北端、金沙江中游東岸的河谷地帶，地勢平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素， pH值為7.5左右， 產區屬干旱河谷亞熱帶氣候，年平均氣溫13.4℃，年降水量537.4mm，年平均日照時數2405.6小時，有效積溫2500℃—2900℃，無霜期較短，光照充足，雨熱同季，生產出的辣椒品質極佳。

產地環境

東接鄉城、理塘縣，南連得榮縣，西隔金沙江與西藏芒康、鹽井、貢覺縣和云南省德欽縣相望，北與白玉縣交界。南北長約260公里，東西寬約45公里。面積8186平方公里。巴塘地處川西北丘養高原山區。沙魯里山脈高聳于縣境東部，橫斷山脈縱貫全縣。北部黨吉曾然峰海拔6060米，為全縣最高點。其余諸峰多在5000米左右。最低處為縣境西南角貢波鄉美榮龍村，海拔2240米。全縣平均海拔3300米以上。東北部屬山原區，中部和西北部屬高山峽谷區，西南部屬金沙江干旱河谷區。巴塘縣境內的海子山平均海拔4500米，最高峰果銀日則海拔為5020米，共有1145個大小海子。其規模密度在我國是獨一無二的，故名海子山。海子山位于理塘與稻城兩縣之間。1990年總人口47256人，其中農業人口42044人，非農業人口5212人。藏族44601人，漢族1986人，余為納西、彝、回、羌等民族。

地域范圍

巴塘南區辣椒農產品地理標志地域保護范圍為四川省甘孜州巴塘縣的南部地區，主要涉及竹巴龍、蘇哇龍、昌波、中心絨鄉等四個鄉。地理坐標為：北緯28°46－30°38′，東經98°58′－99°45′，保護規模為860公頃，年產量500噸。

品質特點

巴塘南區辣椒距今已有上百年的種植歷史，根據史料記載南區辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務時引進的，因此南區辣椒在藏語中稱為“甲果”。生長在海拔2500米高原山區的南區辣椒含豐富的維生素群，十八種氨基酸及多種對人體有益的微量元素。其維生素C含量是其它辣椒品種的七倍，微量元素硒更是一種人體必需的重要活性元素，它的重要性在于可清除人體內過量的活性氧自由基，能提高機體免疫力，有抗衰老作用，且可作為部分重金屬元素的天然解毒劑，還可降低黃曲霉素B的毒性，能明顯抵制許多致癌劑的致癌病變，經常食用南區辣椒能最大程度地降低癌癥的發病率。

生產方式

（1）產地選擇：在巴塘縣南部地區相對集中成片地進行栽培種植。

（2）品種選擇：巴塘南區辣椒本地品種

（3）生產過程管理：

a、育苗：每年的1月份進行育苗，選擇背風向陽、地勢平坦、方便灌溉 的地塊為苗床，深翻耙平，在將種子均勻的撒在苗床上，在蓋1厘米厚的細 糞土；

b、移苗移栽：每年4月份進行移苗，采用若用單株栽培，雙行法定植。小行距30～40厘米，大行距50～60厘米，株距20厘米，起苗時，盡量帶土坨，減少對根系的傷害，定植后即澆水、覆土；

c、病蟲害綜合治理 播種前對種子進行處理：用55度溫水浸種10分鐘，冷卻、陰干后播種。播種前先清除田塊四周的雜草并對土壤進行消毒處理，對巴塘南區辣椒的病蟲害監控和防治。

（4）產品收獲：巴塘南區辣椒的成熟以顏色和果實大小為標志，6月中旬開始陸續成熟。成熟后前后及時進行采收，過熟狀態會導致維生素C含量迅速下降，果柄處易形成分離層，果實易脫落。

（5）生產記錄：對巴塘南區辣椒生產的全過程，建立田間生產技術檔案，全面記載，以備查閱。