西充二荊條辣椒是四川省西充縣的特產，具有產量高，顏色鮮，肉厚角長，籽少味辣等特點，以皮薄肉厚、色艷籽少、油份含量高、營養豐富等特點，成為郫縣豆瓣、重慶火鍋調料等的主要原料。據了解，西充是“二荊條”的發源地，被四川省政府確定為全川唯一的辣椒基地縣，獨特的土壤、自然地理小區氣候和近千年逐步積累的種植技術，形成了獨特的產品優勢，鮮紅椒椒果細長，肉質脆嫩，辣味適中；干椒紅亮，皮薄籽少，味香醇。 【 詳細>>】

東興椒是四川省內江市東興區的特產，椒果均較小，一般在6月成熟，呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈頭形，單生或簇生，果實朝天；植株較高大，分枝力強；熟性一致，有利于集中采收；果實硬度好，耐儲藏運輸，做泡椒不變形，易干制，不皺皮。東興椒成熟后色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香，既可以鮮食，又可以干制。7至9月采收，鮮辣椒在果實90%以上變紅后采收；做干辣椒的在果實全紅后采摘。 【 詳細>>】

新店七星椒是四川省威遠縣的特產，結果成簇，猶如七星向上，且椒柄、果實細長彎曲，個小尾尖，以辣素重、回味甜而聞名，這種辣椒放在1米的視線內，常人就會有淚水熏出。據M AIgoo網編了解，新店七星椒以皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優質農產品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家。 【 詳細>>】

雙流二荊條辣椒是四川省雙流縣的特產，果形細長，果頂漸細尖，多數果頂呈J型鉤狀；果皮色澤紅亮、果皮薄、質地細嫩、辣味適中，干椒香辣味濃郁，富含維生素、多種氨基酸和辣椒素等，據了解，每100克辣椒含辣椒素0.10-0.40毫克、維生素C100-153.4毫克，含水量低于85%。二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香，二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都采收青果，采收時間在5月上旬-10月，紅椒采收時間7月-9月。 【 詳細>>】

得榮樹椒是四川省得榮縣的特產，是一種獨特的辣椒品種，椒果肉薄，營養豐富，辣味濃烈，色澤金黃，且香辣味純正，口感好，具有特有的香辣風味和保健作用，較其它辣椒品種具有食后不傷腸胃，有開胃健脾、散寒，增進食欲的作用，曾入藏藥。得榮樹椒不僅富含胡蘿卜素，硫胺素、核黃素、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅以及十余種氨基酸等對人體有益物質，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含鈣量是普通辣椒的20倍；鈣和硒都是人體必需的微量元素，對于人體生長發育有著至關重要的作用。 【 詳細>>】

巴塘南區辣椒是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的特產，形美、皮薄、味足，其大小均勻，色澤光亮鮮艷，果肉薄，辛辣味強。小編了解到，巴塘南區辣椒產地在海拔2500米的地帶，地處橫斷山脈北端、金沙江中游東岸的河谷地帶，地勢平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素，光照充足，雨熱同季，生產出的辣椒品質極佳，常作為藏族地區醋海椒的主要原料，藏語稱“斯醋”。 【 詳細>>】

鹽源辣椒是四川省涼山彝族自治州鹽源縣的特產，色鮮、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養豐富等特點，經自然風干的辣椒顏色濃紅，是辣椒初、深加工的好原料。鹽源特有的礫石土質和優秀水資源以及溫帶大陸性季風氣候，使鹽源生產出的辣椒具有縣外辣椒不可比擬的優質的品質和獨特的特色；鹽源辣椒的特點是長羊角椒，微彎，果面光滑，油潤有光澤，深紅色，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微辣；每年8月中旬采收。 【 詳細>>】

羅江青椒是四川省德陽市羅江縣的特色辣椒，食脆清香、色澤亮麗、具有開胃健脾、增進食欲等作用，常用來罐裝加工，精選本地深秋采摘的青椒，采用道家和民間配方，加醬油、冰糖、植物油、料酒、花椒等多種佐料，用傳統的泡菜壇裝入達數月后制而成的，是佐餐美食、居家旅游、饋贈的佳品。Ma igoo小編了解到，羅江青椒自投放市場以來，以其獨特的風味、良好的品質、深受廣大消費者的青睞，被譽為“天府一絕”。 【 詳細>>】

新津二荊條辣椒是四川省成都市新津區的特色辣椒，果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%-27%。據了解，二荊條辣椒長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，成熟系深紅色，光澤好，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。可炒食、腌漬、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的調味品。 【 詳細>>】

四川的朝天椒是比較有名的辣椒，早熟，株型緊湊，植株矮小，結果集中，掛果能力強；果實指形，青熟果綠色，老熟果鮮紅色，味極辣；抗病，抗寒，耐熱，較耐澇，可作鮮食、加工和觀賞，適合四川等地露地種植。據了解，朝天椒既可食用，又可當花來欣賞，多盆栽觀賞，也適合布置花壇和花臺；果枝可用于插花裝飾或點綴；果實可食用或作調味品；全草入藥，具有祛風散寒、舒筋活絡等功效。 【 詳細>>】