一.產品介紹

辣椒在明朝嘉慶萬歷年間傳入中國，麻城縣志康熙九年版（第35頁）記載有辣椒種植的歷史，1985年版(第92頁)記載當時辣椒種植面積1萬余畝，除了自銷，還供應武漢及周邊地區。 解放前，麻城辣椒便是挑夫販卒謀生的首選貨物，大都將其販運流通到漢口及周邊的府縣。在農村的深秋時節，麻城家家戶戶門前都要掛上幾串鮮紅的辣椒，條件好的人家要泡上幾大缸，冬天，家人圍坐在吊鍋旁吃著有辣椒的吊鍋菜，喝著老米酒，滿屋彌漫辣椒味和老米酒香，這一習俗在大別山區域沿續了幾百年，時至今日仍在傳承。在大別山區有這樣一首民謠：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊鍋菜，越吃我越愛。在解放戰爭期間，劉鄧大軍千里挺進大別山來到麻城，當時條件艱苦，寒冬歲月，戰士衣單被薄，常吃辣椒驅寒保暖，提神抗病，提高戰斗力。1998年，黨和國家領導人江澤民總書記來麻城視察并作重要指示后，麻城市政府大力調整產業結構，將106國道兩旁、舉水河畔肥沃的棉產區全部調整為百里大棚蔬菜帶，全力發展麻城辣椒。2002年，在宋埠鎮麻城辣椒主產區，成功舉辦了第一屆麻城蔬菜節，邀請了全國部分地區知名專家和客商，專家一致稱贊麻城辣椒與眾不同，獨樹一幟。到目前為止，麻城已經成功地舉辦了5屆麻城辣椒節，有力地推動麻城辣椒產業發展。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：宜昌屬于武陵山與大巴山余脈，地形比較復雜，高低相差懸殊。宜昌百合大部分布在海拔800-1200m的高山、二高山地區，低山丘陵較少，境內山巒起伏，河溪縱橫，地形地貌復雜，高山、二高山約占總面積的70%左右。大量海拔450-1500米的山溝及溝谷草叢區域，屬于冷涼、濕潤型半陰環境，是宜昌百合生長的理想環境。宜昌土壤大致包括黃壤、水稻土、石灰土、黃棕壤、紫色土、潮土、棕壤、紅壤、草甸土九種類型，以黃土、扁砂土、自善土為主。土壤偏微酸性，土壤PH值在4.5到6.2之間，富含腐殖質、排水良好的微酸性土，適宜宜昌百合的生長。

2、水文情況：宜昌百合產地宜昌境內，水系屬外流水系，域內水流除主脈長江外，還有清江、沮漳河、黃柏河、香溪河、下牢溪等150多條河流，多以峽谷幽深著稱。河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米。其中，長度大于10公里的河流有99條，集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長3793公里，總集水面積占全市的83.9%。

3、氣候情況：宜昌百合產地宜昌屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大。年平均水量為992.1—1404.1毫米之間。年平均相對濕度為70—80%。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發生在6—7月份，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期為230—250天，年平均氣溫為13.1℃—18℃，但隨著海拔高度上升而遞減。7月平均氣溫24.1℃—28.8℃，元月平均氣溫1.7℃—6.5℃。極端最高氣溫41.4℃，最低氣溫-15.6℃。

4、產地及環境：宜昌地區丘陵及山地野生百合種類較多，主要品種以宜昌百合和卷丹為主。宜昌百合主產區地處武陵山與大巴山余脈腹地，海拔為33.6～3052米，峰巒疊障，河溪縱橫，群山環抱，植被覆蓋率達70%左右。宜昌百合大多分布在海拔450-1500米山溝及溝谷草叢區域，遠離工業“三廢”區域，“三廢”指標遠低于國家標準，大氣清新無污染，為宜昌百合生長提供了良好的生態環境。經檢測，產區空氣環境質量達到《環境空氣質量標準》(GB3095-1996)一級標準；土壤質量各項指標均符合《土壤環境質量標準》(GBl5618-1995)；灌溉用徑流水質優，符合GB5084-1992標準。特殊的光、熱、水、土和綠色生態組合，養成了宜昌百合無可比擬的優良品質，環境總體質量符合無公害蔬菜生產要求。

三.地域范圍

宜昌百合“農產品地理標志”產品地域保護范圍為宜昌市現轄行政區域內的核心產區，主要涵蓋夷陵、點軍、興山、長陽、五峰、宜都、秭歸、遠安等縣市區。其地理位置位于東經110°15′—112°04′，北緯29°56′—31°34′。北起夷陵區、興山縣，與神農架林區、襄陽市保康縣交壤；東至遠安縣，與荊門市接壤；向南延伸至清江流域下游的長陽、五峰、宜都等縣市，與荊州市松滋市、湖南省交界；西至秭歸縣，與恩施州巴東縣交界。產區總面積60多萬公頃。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：麻城辣椒果實外觀整齊，色澤光亮，果皮較薄，果肉厚而脆，微辣，味道鮮美。

2、內在品質指標：麻城辣椒品質好，營養豐富。可溶性糖大于1.5％，粗纖維小于1.5％。

3、安全要求：麻城辣椒符合無公害農產品產地生態環境質量標準， 產品質量應符合中華人民共和國農業行業標準《無公害食品茄果類蔬菜》。