西渡湖之酒是選用當地特有的麻矮糯為原料加自制餅藥（酒曲），在西渡深厚的人文底蘊和優越的地理自然環境中，經千年精心打造，獨具特色。

湖之酒屬甜黃酒，古稱酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒，名稱的來歷源于衡陽酃湖。衡陽產酒歷史悠久，以酃湖西岸產酒最為出名，其制酒技術被北魏賈思勰所撰《齊民要術》記載并稱之為“酃酒法”，形成了中國黃酒獨具魅力的“色澤鮮明，醇厚綿香，濃而不膩，圓潤渾厚，清明爽快，不上頭”的“酃湖”風格，成為自西漢到清朝歷時二千余年的皇宮貢酒，歷久不衰。

但在漫長的歷史歲月里，受社會、政治、經濟及人文等諸多因素的制約，湖之酒生產規模一直很小，多為民間自產自銷為主，少量作坊式生產，年產量不足10噸。

上世紀五十年代初，衡陽縣治遷駐西渡后，湖之酒生產得到快速發展，1951年正式創辦了第一家國營酒廠——西渡酒廠（后稱湘南酒廠），專業生產湖之酒，并以“西渡湖之酒”冠名，生產規模、產銷量及產品質量得到全面發展和提升，產品供不應求。至1998年，西渡湖之酒年產量達到800余噸，銷售額達到1800萬元。

如今的西渡，家家擅釀，人人善品，湖之酒是人們逢年過節、迎親嫁娶、生日喜慶、開業喬遷、升學謝師必備的席上佳肴，更是請客送禮的饋贈珍品，可謂是家喻戶曉，深入人心。  

西渡湖之酒承載著豐富的歷史底蘊及人文底蘊，曾御列皇宮貢酒，遠銷海內外，至今殊榮從未間斷，并得到國家領導人錢其琛、陳丕顯等贊譽，共獲得獎項30余項之多，1988年榮獲全國首屆食品博覽會銅牌獎，1989年獲中國第三屆酒類評比銀爵獎和法國巴黎包裝“世界之星”獎（世界包裝最高獎項，茅臺酒1992年獲得該獎），還連續多年獲得湖南省國際農博會金獎。

西渡湖之酒歷經漫長的歷史文化長河，不僅僅只是杯中的瓊漿玉液，更蘊含了悠遠廣博的歷史積淀，承載著千百年的精髓，到今天走上規模化、標準化、產業化，兩千多年的釀造史，譜寫了衡陽文化的精典篇章，創造了雁城文明的亙古輝煌。

品質特征

西渡湖之酒酒體晶瑩透亮，光澤鮮明，清香四溢，馥郁醇香濃郁，口感鮮甜、濃而不膩、圓潤渾厚、清明爽快、具有不上頭的風格。營養豐富，含有人體必須的多種氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。