概述

同心圓棗屬生食、制干兼用型棗種，2010年5月24日，國家質量監督檢驗檢疫總局批準對同心圓棗實施原產地域產品保護。鮮果皮薄，肉厚，質細松脆，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，糖份高，營養豐富。

主要產區

產于寧夏回族自治區吳忠市同心縣王團鎮大溝沿、黃草嶺村，石獅鎮沙溝腦子村，預旺鎮賀家塬村，中衛市中寧縣喊叫水鄉賀家口子村（原屬同心縣）。

生長環境

同心縣地處寧夏中部，鄂爾多斯臺地南部黃土高原，地勢南高北低屬丘陵溝壑區，山脈、黃土丘陵、河谷灘地、沙漠垣地縱橫交錯分布。同心縣南部屬中溫帶半干旱大陸性氣候，北部屬中溫帶干旱大陸性氣候，年均降水273毫米，年均蒸發量是降雨量的8倍多，極端干旱。夏秋短，冬春長，年均日照3000多小時，太陽輻射強，晝夜溫差大，年均氣溫8.6°C，無霜期120至218天。大風、沙暴、干旱、熱干風、霜凍、冰雹等災害性天氣出現頻率高，土壤為沙壤土、輕壤土、壤土，種植洋芋、豌豆、扁豆、蕎麥等作物，紅蔥聞名全區。同心還是寧夏五寶（枸杞、甘草、發菜、二毛皮、賀蘭石）中甘草、發菜、二毛皮的主產地之一。同心圓棗種植歷史悠久，王團鎮黃草嶺村有一棵300多年樹齡的老棗樹。

果實特點

同心圓棗樹勢較強，樹冠圓頭形，樹姿開張，發枝力強，干性強。主干灰褐色、皮部縱裂。裂紋淺，易剝落。1至2年枝灰褐色。皮孔中大較密。灰白色，突起，有長刺。棗股肥大，圓錐形，抽生棗吊1至6條，通常2至3條，每吊有葉9至18片，坐果多集中在中部，葉長65毫米，寬34毫米，葉深綠色。5月上旬萌芽，6月中旬盛花期、果實9月下旬成熟，成熟期比較一致，10月上旬采收，10月中旬落葉。 同心圓棗果實中大近圓形，頂部小，基部大，縱徑3.72厘米，橫徑3.43厘米。單果均重20克，最大單果重25克，大小均勻、飽滿。果皮中厚，果面光滑，果點大而少，明顯。在白熟期、脆熟期、和完熟期果皮顏色由白轉紅到紫紅。脆熟期皮薄色鮮，肉厚，綠白色，質細松脆。鮮棗可食率95.5%，水分68%，可容性固形物25%，含糖量35%，總酸0.4%，蛋白質3.29%，脂肪0.87%，纖維5.7%，淀粉1.35%，含有18種氨基酸，各種氨基酸總和3%，富含多種維生素。同心圓棗制干率50%，含水量小于等于25%，含糖量52%，總酸含量0.86%，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，褶皺淺，身干，手握不粘個，干果常溫可貯藏至少1年以上。同心圓棗核中大，紡錘形，核面粗糙，溝紋深，無種仁。

生長特性

同心圓棗對土壤、氣候的適應性強，抗風沙、耐瘠薄、耐鹽堿，尤其抗旱，2005年同心一帶遭遇大旱，有效降雨量不足100毫米，莊稼全部絕產，但5米X6米株距10年生的同心圓棗畝產達到600斤。在同心干旱山區栽植一般不發生病蟲害。同心圓棗在零下30℃不受凍害，種植技術含量低、自然發育生長良好。同心圓棗當年種植即可結果，產果時間短，5年后即將達到盛果期，7年生樹高3米多，平均單株產量19斤，產量穩定。同心圓棗旱澇保收，被稱為鐵桿莊稼，黃草嶺村一片面積約60平方米的沙丘被擋在了老棗樹林前，這片棗樹被當地群眾稱作“救命樹”。

地理標志保護

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對同心圓棗地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對同心圓棗實施地理標志產品保護。

保護范圍

同心圓棗地理標志產品保護范圍為寧夏回族自治區同心縣韋州鎮、下馬關鎮、田老莊鄉、馬高莊鄉、張家塬鄉、豫海鎮、豫旺鎮、丁塘鎮、河西鎮、王團鎮、石獅管委會、窯山管委會、興隆鄉；中寧縣喊叫水鄉；紅寺堡開發區紅寺堡鎮、太陽山鎮、南川鄉、太和鄉；海原縣關橋鄉、高崖鄉；中衛市沙坡頭區；鹽池縣惠安堡鎮、大水坑鎮等現轄行政區域。

同心圓棗地理標志產品保護范圍內的生產者，可向寧夏回族自治區同心縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經寧夏回族自治區質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。同心圓棗的法定檢測機構由寧夏回族自治區質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

本地優良圓棗品種。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔高度1800米以下，土壤pH值小于8.5，土壤有機質含量大于0.81%，土壤質地為沙壤土、輕壤土、壤土。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：采用歸圃繁殖和嫁接繁殖。

2. 栽植：春栽時間為4月下旬到5月上旬，秋栽時間為10月中下旬，栽植密度417株至840株/公頃。

3. 修剪：春季修剪與夏季修剪相結合。春季修剪在萌芽前進行，夏季修剪在生長期進行。

4. 施肥：施肥以有機肥（基肥）為主，每年施有機肥大于等于30000kg/公頃。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）果實采收干制。

1. 采收時期：在10月上旬當果實可溶性固形物含量每100克大于等于25毫克時方可采收。

2. 干制：

（1）自然干制：對于采摘下來的棗果晾曬至含水量小于等于25% 。

（2）烘干干制：對于采摘下來的棗果，及時烘干，棗果含水量小于等于25%。

（3）貯藏：對制干棗果進行分揀、包裝、貯藏，貯藏庫要求干燥、通風、無污染，室內溫度保持在5℃至15℃。

（五）質量特色。

1. 感官特色：果皮呈紫紅色，果形近圓形，飽滿，褶皺淺，口感好。

2. 理化指標：水分≤25%；總糖（以蔗糖計，g/100g ）≥50；總酸（以蘋果酸計，g/100g ）≥0.8；可食率90%至94%；抗壞血酸（mg/100g）≥20。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。