一.產品介紹

1、保護范圍:農產品地理標志馬鈴薯保護范圍克山縣范圍內15個鄉鎮中的10個鄉鎮，分別為古城鎮、雙河鄉、河南鄉、河北鄉、向華鄉、古北鄉、北聯鎮、曙光鄉、北興鎮、克山鎮，共轄80個行政村，地域保護面積20萬公頃，其中土豆生產面積2.7萬公頃，總產量80萬噸。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗?？松娇h土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水文情況：境內為典型的丘陵漫崗地區，全境地表徑流與地下水總量4.11億立方米，可利用水量2.44億立方米。境內有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無污染，有利于開發為灌溉用水。

2.3.氣候情況：克山縣地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風氣候，年均日照時數2709.9小時，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值土豆塊莖膨大需水多的時期。以上氣候特點適宜土豆生長所需的喜冷涼、長日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。

3、品質特征

3.1.外在感官特征：薯型圓形或橢圓形，表皮麻紋、黃皮黃肉或白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤，風味獨特，烹菜時香味散于屋內，口感較好，不宜斷裂，克山縣土豆營養齊全，是全國土豆的代表，享譽國內外。

3.2.內在品質指標：克山馬鈴薯尤以淀粉、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。淀粉含量一般在17%左右，干物質一般21.5%左右。2500g鮮土豆含有蛋白質42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質1586.5g、維生素452.05mg。

4、人文歷史情況：克山縣馬鈴薯生產始于清末，大約有100年歷史，農村家家有種植土豆的經驗。由于自然條件優越，種植面積不斷擴大，特別是建國后經過3次品種大更換，面積和產量大幅度增長，因而自60年代以來，始終是全國土豆種薯生產基地和商品薯集散地，2005年中國馬鈴薯年會克山縣是唯一的參觀現場，位于克山境內的“黑龍江省馬鈴薯改良中心”也晉升為“國家馬鈴薯改良中心”。近年來克山縣不斷加大土地流轉工作力度，形成以林帶網格為單位的連片規模種植，形成統種分收的栽培模式，栽培水平大大提高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗?？松娇h土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合馬鈴薯生長。

2.水文情況：境內為典型的丘陵漫崗地區，全境地表徑流與地下水總量4.11億立方米，可利用水量2.44億立方米。境內有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無污染，有利于開發為灌溉用水。

3.氣候情況：克山縣地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風氣候，年均日照時數2709.9小時，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值馬鈴薯塊莖膨大需水多的時期。以上氣候特點適宜馬鈴薯生長所需的喜冷涼、長日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。

4.人文歷史情況：克山縣馬鈴薯生產始于清末，大約有100年歷史，農村家家有種植馬鈴薯的經驗。由于自然條件優越，種植面積不斷擴大，特別是建國后經過3次品種大更換，面積和產量大幅度增長，因而自60年代以來，始終是全國馬鈴薯種薯生產基地和商品薯集散地，2005年中國馬鈴薯年會克山縣是唯一的參觀現場，位于克山境內的“黑龍江省馬鈴薯改良中心”也晉升為“全國馬鈴薯改良中心”。近年來克山縣不斷加大土地流轉工作力度，形成以林帶網格為單位的連片規模種植，形成統種分收的栽培模式，栽培水平大大提高。

三.地域范圍

克山縣自然條件優越，位于黑龍江省西北部，齊齊哈爾東北部，為小興安嶺伸向松嫩平原的過渡地帶。地處東經125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形為丘陵漫崗平原?？偼恋孛娣e31.4萬公頃，耕地面積20.2萬公頃。農產品地理標志保護范圍克山縣范圍內15個鄉鎮中的10個鄉鎮，分別為古城鎮、雙河鄉、河南鄉、河北鄉、向華鄉、古北鄉、北聯鎮、曙光鄉、北興鎮、克山鎮，共轄80個行政村，地域保護面積20萬公頃，其中馬鈴薯生產面積2.7萬公頃，總產量80萬噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：薯型圓形或橢圓形，表皮麻紋、黃皮黃肉或白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤，風味獨特，烹菜時香味散于屋內，口感較好，不宜斷裂，克山縣馬鈴薯營養齊全，是全國馬鈴薯的代表，享譽國內外。

2.內在品質指標：克山馬鈴薯尤以淀粉、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。淀粉含量一般在17%左右，干物質一般21.5%左右。2500g鮮馬鈴薯含有蛋白質42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質1586.5g、維生素452.05mg。

3.安全要求：保護環境使基地符合國家生產無公害馬鈴薯生產條件：環境質量達到NY5010-2002標準，產品質量達到無公害食品薯芋類蔬菜NY5221-2005標準。建立環境保護制度。嚴格控制在基地方圓5公里和上風向20公里范圍內新建有污染源的工礦企業，防止工業“三廢”污染基地；設立環境保護標志牌；標志范圍內的畜禽養殖場糞水要經過無害化處理，施用的農家肥必須經高溫發酵腐熟，確保無害。

五.特定生產方式

1.地塊選擇：實行三茬以上輪作，以豆類、麥類、玉米、等為前茬，選擇有深翻基礎、土質疏松、排水良好的地塊，適宜的pH值5.0~7，小麥、玉米茬較為適宜，大豆、雜糧茬次之，忌用甜菜茬，禁忌與茄科作物連作。

2.品種選擇：選擇具有代表性的當地主栽品種，在選用脫毒種薯的基礎上，根據用途進行選擇品種。克山縣在20世紀90年代以前品種以克新1、克新2、克新4、克新12等品種為主，品種較少，多為商品薯，優質加工類型品種較少。20世紀90年代后，一些新的優良品種先后被推廣，克字號系列品種已經發展到20多個，而且品種特征多樣；同時還引進了早大白、大西洋等一些優良的外來品種。

3.主要技術控制：在嚴格的地塊、品種選擇的基礎上，普遍推廣應用脫毒種薯技術；普遍推廣土壤深耕深松技術；普遍實施測土配方施肥技術；普遍應用大壟栽培技術；普遍使用無公害肥料和農藥，農家肥要經過無公害處理；種、管、收實現全程機械化。

4.產品收獲：待地上部莖葉全部由綠變黃、塊莖停止膨大后，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收獲。收獲前一周殺秧，收獲的鮮薯先要充分攤晾，待薯皮木栓化后方可運輸、貯藏。

5.生產記錄要求：對生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式和施藥時間，收獲、倉儲、銷售等項目的日期等進行詳細的記錄。

六.包裝標識相關規定

1.包裝：在包裝方式上采用箱式包裝和袋式包裝兩種。

2.標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（克山馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標注型式）。