新田大豆是湖南永州新田的特產。

具有“三美”之稱的湘南新田，境內生態良好，風景宜人，空氣和水資源質量均優于國家一級標準，全境土壤富硒，盛產美食，是養生長壽的絕好地方。新田出產的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鵝等名優特產都富含硒元素，尤其是具有高鈣高蛋白特點的新田有機富硒大豆，蛋白質含量居全國之首，成為養生益壽的最佳保健食品。新田大豆以質取勝，占盡天時地利，具有開發高品質、高品位、高品牌高端產品的絕對優勢。新田大豆產業迎來了提質、提速、提效的發展春天！

產品特征

新田大豆籽粒卵圓形,粒大，種皮黃色,臍黃褐色。百粒重20克以上，蛋白質含量37-49.12%，脂肪16-18.3g/100g。

由于新田大豆“粒大卵圓、豆臍黃褐、色澤金黃、含高蛋白、口感純香”的優異品質，歷來深受老百姓喜愛，用新田大豆制作出的醋水豆腐、豆漿、豆奶等產品濃香四溢，滑膩爽口，風味獨特，令人回味無窮，不僅是新田一絕，而且也成為了湖南的一張名片，其系列產品近年來榮獲多種獎項及殊榮。在2011年12月舉辦的永州市首屆農博會上，硒品園牌新田大豆榮獲“最受歡迎產品獎”；在2012年12月舉辦的永州市第二屆農博會上，用新田大豆制作的石羊醋水豆腐榮獲“最暢銷產品獎”；2012年5月，新田大豆系列產品被認定為第五屆中國（湖南）美食文化大賽暨湘魯粵瓊海鮮美食邀請賽指定產品；回香大豆在第十四屆國際人與動物微量元素大會上成為唯一指定富硒大豆，在2015年1月于湖北恩施州舉辦的第二屆中國硒博會上獲得“中國名優硒產品獎”。

地域特征

新田地處亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時具有“飯石土之鄉”的美稱。經湖南省地質調查院對新田進行地球物理抽樣調查與評估，縣域全境處于含硒或富硒生態環境中，硒含量適量指標（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積達431.4平方公里，占43.23%；含量豐富指標（≥0.4mg/kg）面積達566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地層厚、品質好，富硒濃度適中，還伴生“鋅”等人體必須的微量元素，且未受到重金屬等有毒有害元素的污染。因而，大面積的飯石土農產品富含有機硒，為發展非轉基因高蛋白富硒大豆提供了得天獨厚的地理條件。經權威機構檢測，新田大豆的硒含量高達0.15mg/kg左右，蛋白質含量高達46%以上，居全國之首。新田農民具有種植大豆、制作大豆制品的傳統習慣，形成了“豆-稻輪作”、“豆-薯套種”耕作模式，全縣已建成年產2萬噸的10萬畝高鈣、高蛋白富硒大豆原料基地。全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國家研發大豆提供珍貴而豐富的種質資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發利用研究基地”稱號。新田美食在今年長沙舉辦的第五屆中國(湖南)山鄉美食大賽中大展風采，奪得了四項榮譽，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產品”獲大賽“指定產品”榮譽稱號。