安格爾西海鹽介紹

安格爾西海鹽Halen Mon產地是英國，是一種適合烹飪牡蠣、鱸魚、羊肉、巧克力的食用鹽。

安格爾西海鹽，是北威爾士最好的海鹽，海鹽并不罕見，但是在冰冷、海水常年流動的緬奈海峽中孕育出的Halen Mon是如此的與眾不同。安格爾西海鹽只采用安格爾西的海水制得，完全手工制作，并反復使用濃縮的海水沖洗鹽粒，直到風味最佳。安格爾西海鹽的晶體結構比較復雜，整體通透，質地松脆輕盈，有著繁復的紋理和光澤，在瑰麗的外表下包裹著同樣優雅的風味，醇厚、綿長、具有海鹽特有的回甘。白宮使用安格爾西海鹽來烹飪，使得它名聲大噪。它比較適合與牡蠣、鱸魚和羊肉共食，當然它的奇特之處還在于和巧克力搭配后爆發的驚人魅力。