二、蘋果醋解酒的原理

蘋果醋解酒的原理其實很簡單，雖然蘋果醋的味道雖是酸的，但是其性質卻呈現堿性，而酒是酸性物質，蘋果醋中的堿性物質就會和它發生一系列的化學反應，從而起到解酒的作用，總結下來就是酸堿互相作用的結果。

三、蘋果醋解酒保肝良方

蘋果醋解酒的方法分為很多種，主要有：用蘋果醋燒1碗酸湯服下；蘋果醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下；蘋果醋與白糖浸漬過的蘿卜絲(1大碗)，服下；蘋果醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，服下；蘋果醋浸漬過的松花蛋2個，服下；蘋果醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服用。