【雪莉酒介紹】雪莉酒是什么酒 雪莉酒怎么喝 雪莉酒和波特酒的區別

雪利酒是什么酒

雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀傳入英國后大受好評，故以近似的英文譯音Sherry來稱呼她。

與許多酒一樣，西班牙雪莉酒同樣以其原產地來命名。雪莉酒原產自西班牙西南部安達盧西亞自治區的Jerez。Jerez是一個小鎮，附近的土壤富含石灰質，適合生長西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾，這種白葡萄便是釀造雪利酒的原料。雪利酒以Jerez所出產的最負盛名。

雪莉酒怎么喝

1、菲諾Fino雪莉酒 　　

在購買菲奴雪莉酒的時候，新鮮程度首先是要關注的。建議從銷售量流動率高的批發商店購買。一旦酒瓶被打開，它就應該保存在冰箱里，或者在三天內喝完。菲奴雪莉酒應該在非常低溫的狀態下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。

2、奧羅索Oloroso雪莉酒 　　

歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的香氣中。它使用的酒杯應該是略微收口的酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發揮得淋漓盡致，特別是法式清燉肉湯。它搭配堅果也別有一番風味。

3、奶油Cream雪莉酒 　　

奶油雪莉酒（Cream Sherry）開瓶后可以保存2~3個月，不要放在冰箱里。用錐形雪莉酒杯裝。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上，會令人垂涎欲滴。

雪利酒價格

雪利酒由于品牌、年份和類型的不同，價格有很大差異，從一百多元到幾千元都有。

雪利酒和波特酒的區別

波特（Port）和雪利（Sherry）都是加強型甜葡萄酒，一般在餐后飲用。“加強”是指在釀造過程中，酒精發酵完成后或者酒精發酵未完成時，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產區完全不同，波特產自葡萄牙北部的杜羅河（Douro）地區，雪利則產自西班牙南部小鎮赫雷斯（Jerez）。

葡萄牙杜羅河波特酒法定產區是在1756年設立的，是世界上排名第三的最古老的受保護的葡萄酒產區。關于西班牙赫雷斯小鎮生產雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王支持下所進行的多次航海活動中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。既然這種款酒都屬于加強型甜葡萄酒，那它們又有哪些不同呢？下面一張圖讓你輕松比較波特酒和雪利酒。