一、乳清蛋白粉的副作用

1、誘發心臟病：乳清蛋白如果攝入過量會導致心臟驟停，心跳節律紊亂，并且在某些情況下會導致心臟功能的完全喪失。

2、疲勞：蛋白質通常與能量聯系在一起，但如果沒有健康飲食支持，很容易導致疲勞。換句話說，乳清應該結合復雜碳水化合物一起攝入。

3、腹瀉：嬰兒非常容易因為攝入太多身體難以消化的蛋白質而導致腹瀉。

4、頭痛：乳清蛋白質包含干酪素，這是一種偏頭痛和其它類型頭痛的主要誘發物。

5、浮腫：蛋白質和乳清過量還往往與浮腫和胃脹氣聯系在一起。

6、蛋白質不耐癥：與乳糖不耐一樣，很多人會發展形成蛋白質不耐癥，并導致過量分泌黏液的免疫系統反應。

7、影響肝腎功能：乳清蛋白粉在人體內的分解產物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用，如果攝入過多，不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期會影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下，尤其是腎臟病患，不宜過多食用蛋白粉，否則容易導致代謝物加重肝腎負擔。

8、引發肥胖：如果大量攝入乳清蛋白粉，會使得體內儲存的肝糖原或肌糖原已經足夠，多余的就會轉變成脂肪貯存起來，從而引發肥胖。

二、乳清蛋白粉食用注意事項

1、按產品推薦攝入量吃。每個蛋白粉產品都有各自推薦的食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

2、不要空腹吃。空腹吃乳清蛋白粉，蛋白粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，造成浪費。在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。

3、不要太熱。蛋白粉一旦受熱，就會失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可燒煮和燙食，溫度40度左右，也可以冷飲。

4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

5、三歲以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白質組成并不適合幼齡兒童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

6、蛋白粉不要和酸性飲料混吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

7、特殊病人食用前應征求醫生的意見。乳清蛋白粉中所含的蛋白質量很高，在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能會加重器官的負擔。