什么是有機茶

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。

有機茶必須具備的3大特征

特征一：無污染

有機茶，就是在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，并經有機認證機構審查頒證的茶葉產品和再加工制品。

特征二：有證書

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。

特征三：純天然

有機茶是在種植過程中，使用天然綠肥，采用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農耕為主，不允許使用任何化學合成農藥和化肥；在有機茶過程中，不使用任何化學添加劑；有機茶在整個生產和加工過程中最大限度減少對環境污染的同時，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

有機茶和普通茶的區別

1、有機茶產自最佳的生態環境。

有機茶生產從原料產地的生態環境入手，通過對生產茶園以及周圍的生態環境因子，包括土壤、水體、大氣等進行嚴格監測，判定其是否具備有機茶生產的基礎條件，而不是簡單地禁止在生產過程中化學制劑的使用。從而，有效地保證了有機茶的質量，又有利強化生產者的資源和環保意識，促進茶葉生產的可持續發展。

2、對有機茶生產加工實行全程質量控制。

有機茶生產是實施"從土地到茶桌"全程的質量控制。既要重視監測產前的環境和檢測原料，落實產中環節的具體生產、加工操作規程，以及控制產后環節產品的衛生指標、包裝、保鮮、運輸、貯藏、銷售等方面的工作，使有機茶生產全過程中的每一個環節均不出差錯，確保有機茶的質量。

3、對有機茶實行標志管理。

有機茶在國內已有專門的統一標志，有機茶標志受《中華人民共和國商標法》的保護，它是一種將技術手段和法律手段相結合起來的生產組織和管理行為。有機茶作為有機食品之一，因頒證機構不同，有機茶可使用國內外的有機食品標志，這也是允許的。但不論是有機茶標志，還是有機食品標志，均要在頒證機構認可的前提下方能使用。