一、圣女果怎么保存不會壞

圣女果的保存方式有很多，總的來說低溫、低氧、高二氧化碳、低乙烯、無菌的環(huán)境有利于圣女果的保鮮，具體有以下方法：

1、低溫保鮮法

在圣女果的保鮮過程中，采用最多的方式是溫控，即低溫貯藏，在不破壞圣女果緩慢而正常的代謝機能前提下，降低儲藏溫度可以抑制圣女果新陳代謝的呼吸速度，在變溫條件下的圣女果最快腐爛。

2、氣調保鮮法

根據圣女果的呼吸特性，充入適當濃度的混合氣體，立即建立起所需的氣調環(huán)境，隨著圣女果的呼吸作用，其消耗與呼出的氣體通過薄膜的透氣性來逐漸調節(jié)為適當的比例，最后達到動態(tài)平衡狀態(tài)。

3、輻照保鮮法

輻射滅菌是利用電磁輻射產生的電磁波殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法，在殺菌的同時能夠較好的保持食品品質，用于滅菌的電磁波有超聲波、微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。

4、化學保鮮劑保鮮

常用的化學保鮮劑有二氧化氯、丹皮酚磺酸鈉、丹皮酚、抗壞血酸、水楊酸、氯化鈣處理。這些化學保鮮劑對于多種病毒和微生物具有抑制和破壞作用，能抑制圣女果貯藏期間圣女果的呼吸作用和乙烯的釋放，延緩圣女果的衰老。

5、涂膜保鮮法

涂膜保鮮劑通常是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、淀粉、多糖等成膜物質配制成適當濃度的水溶液或乳濁液，采用浸漬、噴灑等方法施于果蔬表面，風干后形成一層薄薄的透明膜，用以增強果蔬表皮層的防護作用，抑制微生物的入侵，防治腐敗變質。

二、圣女果能放冰箱保存嗎

不建議放冰箱保存。雖然說不建議圣女果放在冰箱保存，但是大多數人還是會選擇冰箱作為保存工具，保存的時候要注意一下方法，來延長圣女果的保存時間。

三、圣女果怎么放冰箱保存

1、冷藏

可以將圣女果包上保鮮袋或放入保鮮盒中放進冰箱冷藏。

如果一定要將圣女果保存在冰箱，因為溫度太低會導致圣女果失去鮮味，很快凍傷腐爛。圣女果可以放幾天？成熟的圣女果在2～4℃之間冷藏會比較好，10天之內可保持新鮮和營養(yǎng)。圣女果在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故圣女果冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2、速凍

冷凍，味道沒有什么變化，但保存不久；速凍，味道比起冷凍差一截，但保存很久，一般在3個月左右為宜。

將圣女果放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結，吃的時候再拿出來解凍，但這樣圣女果的營養(yǎng)價值沒有高。