一、桃膠怎么清洗

1、桃膠要泡發后放入水中攪拌沖洗

清洗桃膠要先將它放入清水中浸泡十二個小時以上，等桃膠被浸泡到沒有硬芯的程度之后用手順時針攪動桃膠，再將它取出來略微沖洗，這樣就可以去除桃膠表面大部分的雜質了。

2、桃膠上的頑固雜質要用手摘除

不過有的時候我們也會遇到一些桃膠上有許多頑固雜質的情況，這種雜質往往無法用上述方法清除，因此我們需要在初步清洗桃膠之后用手或者是鑷子再單獨將這些雜質摘除。

二、桃膠怎么泡發最好

1、桃膠的泡發率是很高的，一定要注意量，一般取3-5顆就夠一個人吃了。

2、在泡發桃膠的時候一定要用冷水，最好提前用冷水泡發10小時以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起來。切記不能用熱水泡發，否則會影響桃膠泡發。

3、優質桃膠的泡發率大約為10倍左右，加水少了不能充分泡發，一般建議加入大約30倍的冷水，可以準備大一點的碗。

4、桃膠用冷水浸泡1到2小時后，桃膠上的雜質就開始自然掉落了，此時我們可以把桃膠撈出來，再換一次干凈的清水繼續泡發。但換水不用太頻繁，因為桃膠泡發后很軟，比較易碎，不宜頻繁沖洗。

5、泡發后的桃膠可用小夾子將桃膠上的少許黑點（雜質）去除，因為桃膠生長在樹上，被摘除的桃膠底部難免會帶有木屑或沾到少許黑點雜質。