開心果之所以叫開心果，是因為成熟后的開心果開了一條縫，露出來里面的果實，看起來像開口笑，所以叫做開心果。并不是由開心果英文Pistachio直譯過來的。

開心果就是開心果樹的果實，開心果樹是漆樹科、黃連木屬的多年生落葉果樹，起源于中亞和西亞山區，后來逐漸發展到世界各地。詳細>>

開心果的產地主要分布在沙漠干旱地區，在我國，主要分布在新疆天山以南的喀什、和田、阿克蘇地區，尤其是疏附縣和疏勒縣種植較多；世界范圍內的開心果產地則主要分布在地中海沿岸、伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗、美國西南部等地區。詳細>>

銀杏果又叫做白果，它和開心果完全不是一個東西。白果是植物銀杏的干燥種子，而開心果是漆樹科黃連木屬小喬木的干燥種子，外形與白果相似，但是中間開裂有縫，可以從這一點來區分鑒別它們兩個。詳細>>

開心果的營養成分有很多，包括油酸、維生素E、槲皮素、白藜蘆醇、原花青素、葉黃素、膳食纖維、植物甾醇等，吃開心果的好處有降血糖、預防心腦血管疾病、保護視力、提高身體免疫力等。 詳細>>

開心果中藥名叫做無名子，此味中藥味辛、澀，性溫，入脾、腎經，有溫腎，暖胃之功效。適量食用開心果補腎壯陽作用還是不錯的。 詳細>>

開心果價格是比較貴的，一斤普通的開心果價格差不多要40元一斤，而品質較好的進口開心果價格可能要八九十元一斤。（以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格請以實際購買為準。）開心果的價格這么貴，所以我們在選購的時候更是要注意看它的品質好不好。買購網編輯一般會選擇綠色果仁、淡黃色外殼，個頭大一點的開心果，這樣它的品質更好，營養成分更高。詳細>>

材料：開心果、花生仁、大米。

做法：

第一步：將開心果剝殼后去皮，然后和花生仁、大米一起放入豆漿機內。

第二步：往豆漿機內加點水，然后接好電源，選擇米糊功能啟動。

第三步：等到程序結束，香濃的米糊就做好啦。

材料：低筋面粉、雞蛋、開心果、黃油、糖粉。

做法：

第一步：將開心果仁剝出，用搟面杖稍微壓碎，去掉皮。

第二步：把黃油放到室溫下軟化，然后將它攪打至順滑。

第三步：往攪打好的黃油里加入糖粉，然后分兩次加入蛋液攪打均勻。每次都要將蛋液徹底攪打至吸收。

第四步：將開心果仁加入，用刮刀拌勻。然后再加入低筋面粉，攪拌均勻。

第五步：把做好的餅干胚放到案板上揉成條狀，然后放入冷凍室，凍硬之后取出切厚片。

第六步：放入預熱好的烤箱中，用165℃烤18-20分鐘左右即可。

材料：開心果、棉花糖、奶粉、花生、黃油。

做法：

第一步：將花生炒熟后剝皮，開心果剝殼。

第二步：開小火將鍋燒熱后放入黃油，等到黃油融化后，把棉花糖倒進去，炒到融化。

第三步：棉花糖融化后加入開心果仁和花生，然后關火一直炒，翻炒均勻后倒入奶粉拌均勻。

第四步：把炒均勻的糖果胚倒到一個厚的保鮮袋里，然后用搟面杖壓平，等到冷卻后切成小塊即可。

開心果一天的食用量不宜超過50g，即最多吃20粒左右。

開心果熱量較高，食用過多的話容易上火便秘。如果食用了陳年的開心果或者發霉后經過加工的開心果則可能導致腹瀉。

孕婦在孕期內可以適當吃一些開心果，開心果營養價值高，對孕婦很有好處；而且開心果口感香脆可口，對由于懷孕而食欲不佳的孕婦來說是很不錯的補充能量的小零食。詳細>>【開心果食用禁忌>>】

開心果的熱量是比較高的，每100g開心果（可食用部分）含631大卡的熱量，所以經常吃大量的開心果是容易長胖的。所以MAIgoo健康編輯建議大家每天吃10顆左右開心果即可。詳細>>

首先我們需要用一個可以密封的罐子，或者用保鮮袋將開心果裝起來后放到罐子里保存。然后再把罐子放到沒有陽光的地方保存即可。有的人在保存開心果的時候，不小心讓它受潮了，那么開心果潮了怎么讓它變脆？可以用微波爐回熱，或是用鍋效果將它炒干就可以啦。【開心果受潮怎么變脆>>】

開心果樹圖片

開心果具有耐旱、耐寒性，適應性也強，適宜土層深厚、通氣良好的壤土和沙壤土的土地中種植。此外，Maigoo農業小編提醒大家注意，開心果樹容易受到晚霜的危害，因此盡量選擇在山坡中部、平闊的平底、谷底和避風向陽的地方種植。 詳細>>

先挖一個直徑均為60厘米的植樹坑，并且保持它的樹根與地面持平，邊栽邊踏實土壤，然后灌透水；嫁接的話要選用黃連木、清香木作砧木嫁接繁殖苗木，同時要選擇中性或微酸性石灰質土壤向陽緩坡地或平地。

開心果喜光、干性強，建議不要高密度的栽培開心果樹，因為它的成枝力強，修剪的原則是多疏少截。

為了使開心果樹能增強樹勢，促進花芽分化，可考慮多施有機肥，并且合理配置授粉樹，因它自花不結實，要保證為開心果的正常授粉創造條件，這樣才能有利于提高結果。

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