一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因?yàn)樾迈r桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經(jīng)過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可泡水飲用，其次也要注意用量，不可過度飲用濃茶。

二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風(fēng)干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗凈放入淘好的粳米加入煮粥，快熟時(shí)加入紅糖做成甜粥即成。

3、桂花酒

準(zhǔn)備好米酒。將桂花洗凈晾干加入白糖腌制（桂花、白糖按5:2比例）放入玻璃壇發(fā)酵2~3天，倒入米酒，再加適量桂圓肉密封2個(gè)多月，桂花酒就釀好了。

桂花還有很多吃法，如糯米桂花藕、桂花糕、糯米飯、桂花酥、桂花酒釀圓子、冰糖等，味道香濃可口，讓人食欲大開。但是食用桂花也需要注意，因其香氣濃郁，不可過量食用，否則可能出現(xiàn)惡心、想吐等癥狀；內(nèi)熱火盛、有上火癥狀人群也不宜食用。

三、桂花的功效與作用

桂花是中國十大傳統(tǒng)名花之一，不僅具有極高的觀賞價(jià)值，還有著很好的藥用價(jià)值。

桂花本身是一種天然藥材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛等病癥。

由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。

桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入藥，由桂枝、大棗、生姜、芍藥、甘草配制而成的湯，可治療外感風(fēng)邪、腎虛等癥。樹根可治療筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等病癥。

當(dāng)桂花作為食物時(shí)，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可提神醒腦、美容養(yǎng)顏、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進(jìn)食欲、解除疲勞的功效。