魚香草的功效和作用

一、食用價值

魚香草本身屬于一種香料，本身含有一種特有的留蘭香，所以可以用于烹飪中，有去腥添香的作用。

二、藥用價值

1、魚香草中含有很多薄荷類物質，包括L-葛縷酮、胡薄荷酮、新異胡 薄荷醇、二氫葛縷醇、圓葉薄荷酮、檀萜烯、胡薄荷醇和胡椒烯酮等，這些物質含有很強的揮發性，有散風熱，消腫毒。治傷風感冒，胃氣痛，鼻衄，目赤，疔瘡熱癤的作用。

2、魚香草有健胃止吐的作用。

3、魚香草有清咽利喉的作用，魚香草是口香糖、薄荷糖的主要原料之一。

4、魚香草有治療傷風感冒的作用，一些感冒顆粒、清熱顆粒中，含有魚香草的成分。

5、魚香草有去除蚊蟲的作用，是生產風油精、清涼油、薄荷喉片、清涼香皂的主要原料之一。

魚香草和薄荷的區別

一、葉子不同

魚香草的葉子相對比較的光滑，從這一方面能很快的區分出，可將兩者放在一起分辨。它的顏色偏深一些，呈現為深綠色。不僅如此，它的葉子邊緣為圓的，沒有太多尖，相對更圓潤一些。

薄荷的葉子雖然也比較的光滑，但是沒有前者那么的滑。它的葉子邊緣偏尖一些，沒有那么的圓整。顏色相對較淺一些，呈現出的顏色為淺嫩綠色。

二、株高不同

魚香草的植株高度大約為30-80厘米左右，株高方面略有差別。

薄荷的植株偏高一些，株高大約高40-150厘米左右，但是這方面的差別并不是很明顯。

三、氣味不同

魚香草具有獨特的香氣，聞起來比較的清奇，跟薄荷的氣味是不同的，從這方面能判斷出來，可以較快的判斷出來，它的味道并不是很刺鼻，多用作烹飪。

薄荷也具有氣味，但是相對濃烈一些，聞起來還是比較刺鼻的，細聞的話，能夠感受到一股清涼的感覺。