松樹菌和松茸有什么區(qū)別

1、生長環(huán)境

松茸是極為珍貴的天然菌類，有菌中之王的美譽(yù)，它一般生長在樹齡在30年以上的紅松林中，生長條件極為苛刻，所以目前很少有人工種植。松樹菌一般生長在松樹林中，相對于松茸，它的生長環(huán)境要求就極為簡單，和其他菌類類似，在平常的松樹林中即可生長，在每年6-8月時(shí)，雨后就會(huì)從松樹根部生長出來，這時(shí)也是采摘它的時(shí)候。

2、分布區(qū)域

松茸的生長環(huán)境較為苛刻，一般在一些環(huán)境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預(yù)的原始森林，都分布于華北和東北部分，尤其是長白山的環(huán)境適宜它生長。而松樹菌適宜生長溫度在20-24度，所以溫度低于8度它的主菌絲是不能生長，主要分布在四川、湖南地區(qū)。總體來說，松茸都分布在北方地區(qū)，而松樹菌在南方地區(qū)較常見。

3、外形

松茸是腳帽勻稱，腳帽不會(huì)一大一小，外形像傘，外表色澤鮮明，呈淡黃或米白色，而菌蓋是偏于褐色，表面有褐色的纖維狀茸毛鱗片。松樹菌的體型中等偏大，外形大多是扁半球形至平展，色呈白色，有黃褐色的平伏的絲毛狀鱗片，腳帽不等長。只要熟知它們的，從外形一眼就能看出它們的區(qū)別。

4、氣味

松茸是一種天然的珍貴菌類，新鮮的松茸會(huì)比松茸干貨的氣味濃一些，聞起來有一股松木的披盆廊清香氣味。而松樹菌無論是新鮮還是干貨，其氣味都是比強(qiáng)肥較清淡的。

5、口感

松茸的口感會(huì)比松樹菌的口感好一些，松茸吃起來很細(xì)滑，如果口感發(fā)酸或發(fā)苦的話，則說明該松茸已經(jīng)變質(zhì)了。而松樹菌則相對比較粗糙一些，但起來也差不多。

6、價(jià)格

由于松茸很難人工養(yǎng)殖，所以價(jià)格也會(huì)比較昂貴一些，市場價(jià)格大概是400元左右一斤，但有些買家會(huì)用姬松茸來冒充松茸售賣，標(biāo)價(jià)就會(huì)比市場價(jià)低很多。而松樹菌的價(jià)格就相對低得多了，一斤松樹菌的價(jià)格大概是60元左右。

松樹菌怎么做好吃

1、煮湯

將松樹菌和其他配料一起煮成湯，不僅可以保留其鮮美口感，還可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。，加入雞肉、瘦肉、骨頭等食材一起煮湯，既可提高湯的口感和味道，又可增加其蛋白質(zhì)含量。

2、炒菜

將松樹菌和其他蔬菜一起炒制也是不錯(cuò)的選擇。在烹飪過程中要注意火候，避免過度油炸或者過度加工。此外，在炒制時(shí)可以適量添加些調(diào)味品增加口感。

3、烤制

將松樹菌切片后放入烤箱中進(jìn)行烤制也是非常不錯(cuò)的選擇。這種方法能夠使得松樹菌的口感更加鮮美，同時(shí)也能夠保留其營養(yǎng)成分。

4、搭配食材

松樹菌可以搭配不同的食材一起食用，與雞肉、瘦肉、豆腐等搭配，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以將其加入到沙拉中，增加沙拉的口感和味道。