一、藍山咖啡是什么咖啡

藍山咖啡是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡，對于愛喝咖啡的人來說，藍山咖啡是頂級咖啡的代表之一。

說起藍山咖啡，不得不提牙買加，可能大家對于牙買加的印象就是飛人博爾特，不過其實牙買加的咖啡也是很出名的，牙買加位于中美洲加勒比海地區，是個地處熱帶的小島國，由于濕潤多雨的氣候，在東部山地形成了一篇盛產優質咖啡豆的區域，藍山就在其中，因藍山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。

藍山咖啡是引進種植的阿拉比卡咖啡豆生產，顆粒大、質量佳、口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配恰當，僅有適度的酸味，因此口感很好。

正宗的藍山咖啡，一般是指生長在海拔910-1700m之間的咖啡豆制成的咖啡，種植在海拔460-910m的咖啡叫牙買加高山咖啡，種植在460m以下的咖啡叫牙買加優選咖啡，需要分清楚。

二、藍山咖啡的特點有哪些

藍山咖啡產地是牙買加藍山，這里獨特的氣候環境條件造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，作為世界上最昂貴的咖啡之一，藍山咖啡的特點主要有：

1、味道微妙，酸、香、醇、甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，適合做單品咖啡。

2、藍山咖啡的香味十分濃郁，有持久水果味。

3、采用中度烘焙的方法，最大程度地保留咖啡的原味，而且具有較強的余味。

4、咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

5、只有藍山地區能出產這樣的咖啡，同樣的樹種移植到夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞等地區，但都沒有能力再造藍山咖啡豆的味道。

6、藍山咖啡以品質為優，其產量相當低，每年僅產4萬袋左右。