一、東北大米什么時候收割

東北大米一般在10-11月份開始收割。

一般來說，東北大米從插秧到收割需要約140-200天的時間。具體而言，東北地區的氣候條件和土壤環境使得大米的生長周期相對較長，一般需要經歷100-160天的生長期。在此期間，大米會經歷分蘗、拔節、抽穗、結實等四個階段。

在抽穗期，大米生長迅速，植株也開始變得高挑，需要進行**間苗和補苗**，以確保稻田的整齊度和產量。此時也是病蟲害防治的關鍵時期，需要定期噴灑農藥以預防病蟲害的發生。

到了結實期，大米開始逐漸成熟，需要密切關注天氣變化和水稻長勢，以便及時收割。

二、東北大米收割后種什么

當東北地區的一季稻米收獲結束后，農民們通常會考慮種植一些適合在當地氣候和土壤條件下生長的作物。以下是一些可能的選擇：

1、大豆：大豆是一種重要的油料作物，也是中國主要農作物之一。東北地區是中國大豆的主要產區之一，這里的氣候和土壤條件非常適合大豆的生長。在稻米收獲后，農民們通常會選擇種植大豆。

2、玉米：玉米是一種廣泛種植的糧食作物，也是中國的主要農作物之一。東北地區的土壤和氣候條件非常適合玉米的生長。在稻米收獲后，農民們通常會選擇種植玉米。

3、高粱：高粱是一種耐旱、耐瘠薄的作物，也是中國主要農作物之一。在東北地區，高粱可以生長得非常好，特別是在稻米收獲后，土壤的水分和養分都得到了很好的保持。

4、蔬菜：東北地區的夏季和秋季氣候涼爽，適合種植各種蔬菜。農民們可以在稻米收獲后利用稻田的閑置期種植一些蔬菜，如白菜、蘿卜、芹菜等。

總之，在東北地區一季稻米收獲結束后，農民們通常會選擇種植一些適合當地氣候和土壤條件的作物。這些作物可以是油料作物、糧食作物或蔬菜等。這些選擇不僅充分利用了土地資源，也為農民帶來了額外的收入。