一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛尖中含有豐富的維生素C，可以作用于面部的色斑或者黑色素基團，有促進黑色素的代謝的作用。

2、保護眼睛。毛尖茶中維生素A和胡蘿卜素的含量較高，可促進視紫紅質的合成和轉化，具有增強眼睛對于強光和弱光的適應能力，因此喝毛尖可以保護眼睛。

3、降低血壓。毛尖茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，消除脈管痙攣。

4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸酯含量均有明顯的降低作用。

5、醒腦提神。毛尖茶中咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

6、提高免疫力。飲用富含維生素C的毛尖茶，可以促進身體新陳代謝，提高免疫力。

7、抗輻射。毛尖茶含有豐富的茶多酚以及氧化物，具有吸收放射性物質的作用，特別適用于長期對著電腦工作的白領飲用。

8、消暑解渴。毛尖茶含有咖啡因成分，具有促進毛孔擴張的作用，從而有利于散熱，而且毛尖茶中還含有糖類和氨基酸成分，有利于促進唾液的分泌，從而可用于緩解中暑、口渴等癥狀。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備若干個清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫度的開水。

2、燙杯，沖泡前以開水沖燙茶杯，就是倒些開水入杯，隨后不停輕晃茶杯，一點一點提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。

3、投茶，以1:50左右的茶水占比，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，也可以依據自己的口味進行調節投茶量。

4、洗茶，毛尖泡法為風俗習慣使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛生接待客人的禮貌。

5、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見在水沖擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點一點舒展，形成肥壯的葉底。

6、品飲，第一道喝一半續水，多品幾次，感受茶湯熱氣產生的茶香，毛尖內質的香氣高鮮，茶湯滋味鮮醇，再看茶湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平時精神狀態不太好，睡眠不足的神經衰弱人群，不適合飲用毛尖茶，因為毛尖茶里面含有較多的咖啡因等物質，會讓身體更加興奮，導致睡眠受到影響，可能造成失眠。

2、體質偏寒者

體質偏寒者不適合喝毛尖茶，因為毛尖茶大多性寒，體寒之人飲用后會加重其體寒癥狀，還會刺激胃部，使人的脾胃受到損傷，進而不利于腸胃健康。

3、貧血患者

貧血患者不適合喝毛尖茶，因為毛尖中含有大量的鞣酸物質，與鐵結合后會產生不易被人體吸收的物質，進而影響人體對鐵質的吸收，加重貧血癥狀。

4、泌尿系結石者

泌尿系結石的朋友，屬于身體有些許不健康的狀態，在喝茶方面要慎重哦。這類人群不適合喝信陽毛尖，因為茶葉中的草酸會導致結石增多，不利于自身健康。

5、便秘的人

有的茶葉能緩解便秘，而有些茶葉會加重便秘，比如毛尖茶，由于未經發酵，茶葉中富含的鞣酸物質較多，這種物質會減弱腸胃的蠕動，所以便秘人群過多飲用后，會影響腸胃的消化。

6、經期，哺乳期女性

女性在生理期時，也不宜喝茶，也不要喝信陽毛尖哦！否則會影響生理周期導致經期紊亂。而哺乳期的女性也同樣，不宜喝太多茶。還有孕婦同樣不宜喝茶。孕婦喝茶過多，容易導致嬰兒瘦小體弱。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質發生反應，生成難以溶解的新物質，使胃腸粘膜無法吸收，時間一長可導致體內缺鐵，甚至誘發貧血病。應該在進餐后過半小時再飲茶。

2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛尖，特別是濃茶，會抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發暈、胃痛的“醉茶”現象。

3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮，睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經，引起失眠或加重神經衰弱等癥狀。

4、酒后忌飲。毛尖有較強的興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶。

5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發身體多種不適癥狀，甚至危害健康。