陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買來的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時使用陶瓷鍋的時候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

愛吃煲仔飯的朋友可以買一個砂鍋在家自己做煲仔飯，方法并不難，首先將大米淘洗干凈，用清水浸泡一兩個小時，然后再砂鍋底部刷一層油，將米放入，加水淹沒米飯一指高，大火煮沸后轉小火煮米飯，煮10分鐘左右就可以加食材了，再煮10分鐘加入料汁和菜心，煮5分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。用砂鍋做煲仔飯很容易遇到糊鍋的現象，那么怎么樣才能不糊呢？下面一起來了解一下。

陶瓷鍋和砂鍋適合燉菜、煲湯，但不適合炒菜，因為砂鍋的材質限制，導熱性較差，炒菜時的驟冷驟熱很容易導致砂鍋開裂甚至炸開，并且陶瓷鍋比較脆弱易碎，炒菜的磕磕碰碰可能會打碎，還有就是陶瓷砂鍋的形狀也不適合用來炒菜，炒菜還是用專門的炒鍋比較好。如果用砂鍋炒菜導致砂鍋開裂了，不嚴重的話可以通過烹煮稀飯或鐵線箍扎的方法來彌補，開裂明顯就只能換一個了。下面一起來了解一下陶瓷鍋裂了怎么辦吧。

砂鍋是一種非常傳統的炊具，很多人都喜歡用砂鍋煲湯、燉菜，砂鍋保溫能力強，能最大限度地釋放食物味道。不過如果砂鍋使用方法不當，就容易損壞，那么砂鍋怎么開鍋才能用呢？砂鍋第一次用要注意什么？砂鍋能做什么好吃的？下面是maigoo網砂鍋知識百科，接下來一起來了解砂鍋材質、砂鍋選購、砂鍋使用、砂鍋清潔保養等更多關于砂鍋的相關內容吧！