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芥蘭
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芥蘭選購攻略指南
芥蘭選購時,要觀察其葉子是否鮮綠,且無黃葉或枯萎的跡象。優質的芥蘭應該表面光滑,葉脈明顯,枝條挺直,不彎曲或打折。莖部應堅實且無明顯的裂痕,切口處顏色應新鮮。芥蘭的根部應該清潔,避免泥土和雜質。如果有異味或外觀上出現不正常的褐色斑點,說明芥蘭可能已經變質。挑選時,選擇較嫩的芥蘭,更適合快速烹飪。保存時,芥蘭應放入冰箱冷藏,避免高溫環境,以保持其脆嫩口感。盡量選擇當地季節性的新鮮芥蘭,確保其風味和營養。
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