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韶關十大小吃 韶關特色小吃排行榜 韶關有什么名小吃

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導語
韶關是一座歷史悠久、文化璀璨的古城，這里的美食文化集百家之長，又自成一體，形成了很多特色美食小吃，尤其是客家小吃眾多。那么，韶關名小吃有哪些？小編整理了韶關十大名小吃，有銅勺餅、油罩糍、南雄板鴨、作珍芝麻冰花餅、周陂米餃、周陂花麥糍、長江白糖餅等韶關著名特色小吃，其中，銅勺餅、周陂米餃、手搓銀針糍、古夏谷花糍等被評為“韶關十大風味名點（小吃）”，一起來看看韶關必吃的美食小吃吧。
韶關十大小吃
提醒：本榜單僅供參考，務必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>
榜單說明：韶關十大特色小吃榜單是小編主要依據韶關地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“廣東百種傳統特色小吃”“韶關十大風味名點（小吃）”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
韶關十大小吃
銅勺餅
韶關銅勺餅，俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的特色傳統小吃，也是韶關客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食。銅勺餅以米漿、酸菜、蘿卜、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等為原料，其做法是先將面漿均勻地攤在勻面上，然后將酸菜或蘿卜蝦米等餡放置在中央，再在上面撒上一層面漿，然后放入油鍋里炸至金黃色即可。銅勺餅色澤光亮、香酥可口，食之香酥可口，是佐酒佳品。韶關銅勺餅又以南雄“珠璣”銅勺餅比較有名，還被韶關市評為“韶關十大風味名點（小吃）”。 【 詳細>>】
油罩糍
油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，是用生米粉熬漿煎制而成，因制作中用到特殊的工具油罩，盛上米漿再放入油鍋里煎出來的，故得名油罩糍。正宗的油罩糍用料簡單，只用到米漿和蔥花煎制而成，現在人們豐富了它的食材，有加一些蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲或加魚片的。煎好的油罩糍非常的香，在遠處就能明顯地聞到，外面焦脆，里面松軟香甜，非常有特色、有滋味。
南雄板鴨
南雄板鴨是廣東省韶關市南雄地區的著名特產小吃，其制作已有千年的歷史，為國家地理標志保護產品。南雄臘鴨選取優良的麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經宰殺、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鴨造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風味獨特，是韶關必買的特色美食之一。南雄板鴨的吃法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來香脆可口，味道鮮美。 【 詳細>>】
作珍芝麻冰花餅
作珍芝麻冰花餅是廣東韶關翁源的傳統名點之一，采用祖傳秘方，精選本地優質花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經過多道工序加工精制而成，吃起來既有米香，又甜甜的。作珍芝麻冰花餅歷經百余年歷史，品質上乘，味道極佳，產品分低糖、中糖兩種類型，適宜男女老少口味，是早點、夜茶、酒宴之佐食，探親訪友送禮之佳品。
周陂米餃
周陂米餃是廣東省韶關市翁源縣周陂鎮的傳統客家小吃，剛蒸出來的米餃小巧玲瓏、晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。周陂米餃選用優質冬米浸泡后打成米漿，然后將米漿煮成不稀不沾的粉團，揉搓至富有彈性，捏取一小團制作成餃子皮，包入事先準備好的餡，放到鍋里蒸熟而成。餡料可根據個人口味做，有豬肉、木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等。周陂米餃被韶關市評為“韶關十大風味名點（小吃）”。
周陂花麥糍
花麥糍是韶關周陂鎮的特色小吃，具有悠久的傳承歷史，也是韶關著名的傳統客家面食小吃。周陂花麥糍的制作方法是把花麥磨成粉，再用水拌成漿，加上蔥花，放在鍋煮熟即可。周陂花麥糍的制作技藝被列入第八批韶關市級非遺項目名錄，其技藝源于中原南遷客居嶺南地方客家人保留傳統民俗與“面食”習俗，以“糯稻”替代“麥面”，并成為客家人祭祖、祭祀主要食品。
長江白糖餅
長江白糖餅是韶關仁化長江鎮的傳統客家小吃，以口感獨特、香甜而遠近聞名，是干餅類的代表，也是韶關著名的特色小吃。長江白糖餅是純手工制作，精選上等糯米，經浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成，具有入口即化、甜而不膩等特點。
瑤寨艾糍
瑤寨艾糍是韶關傳統的一種著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，口感香甜，艾葉的甘苦加上甜餡的配搭，讓人吃起來不會那么膩口，深受當地人喜愛。每到春季，艾草比較鮮嫩，當地人會采下鮮嫩的艾葉，回家后和將其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些用花生和芝麻做的麻糖餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟即可食用。
手搓銀針糍
手搓銀針糍是韶關客家傳統特色小吃，韶關客家地區的農村在嬰兒出生后，各家都有做糍粑慶祝的習慣，特別是手搓銀針糍，寓意小孩快點長大。手搓銀針糍的用料有澄粉、適量鹽、油，其做法是把所有材料混在一起，將燒開的水一邊慢慢倒入，一邊用筷子攪拌，直到拌成雪花狀，然后用手把粉搓均勻，捏小塊用手搓兩端，在碟里涂一點油后，就可以把搓好的銀針粉放去蒸，大概15分鐘就好了。
古夏谷花糍
古夏谷花糍，又名古夏糍粑，是韶關仁化縣扶溪鎮古夏村流傳下來的一道傳統甜品，至今已有600多年，是韶關獨特風味小吃客家糍粑的代表。古夏谷花糍以其古老的純手工制作方法，特別是用柴火鍋將優質糯谷爆出的谷花，酥香濃郁，甜而不膩，為仁化地道小吃的制作典范。古夏谷花糍被韶關市評為“韶關十大風味名點（小吃）”。
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