奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，屬于蘇菜系，也是蘇州著名的特色小吃。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”，奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。其做法是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮而成，所以味道鮮美異常；其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。奧灶面更是被中國烹飪協會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細>>】

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產于蘇州陽澄湖，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩，是蘇州昆山著名的特產美食之一。每年農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹又以沙家浜牌的陽澄湖大閘蟹比較出名，是享譽中國的名牌產品，煮熟后肉質肥嫩鮮美，蟹膏豐腴，蟹黃紅亮，肉鮮飽滿，蟹肥油足，令人垂涎欲滴。陽澄湖大閘蟹常見的吃法是清蒸，清蒸的大閘蟹色澤橙黃，蟹黃豐腴，蟹肉緊實有彈性，蟹膏肥得流油，讓人欲罷不能。清蒸陽澄湖大閘蟹更是被評為“江蘇省百道鄉土地...標菜”。 【展開全部】 【 詳細>>】

萬三蹄是江蘇蘇州昆山的一道傳統名菜，屬于蘇菜，該菜品起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，也是昆山著名的特色美食之一。萬三蹄用料十分考究的，以精選的肥瘦適中的帶皮豬后腿為原料，加入調好的配料，加水放入大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮或蒸燜。火候要歷經數旺數文，以文火為主，煮熟的三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢，肉質酥爛，肥而不膩。萬三蹄吃法很特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主...菜，還被評為“江蘇省百道鄉土地標菜”。 【展開全部】 【 詳細>>】

正儀青團子是江蘇省昆山正儀鎮的傳統名吃，在江浙滬一帶頗受人們喜愛，是清明節吃的一道傳統點心。昆山正儀的青團子獨具一格，原料精選考究，是用一種叫“蔣麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里，浸泡一定時間后把“蔣麥草”撈出搗爛，擰出青汁，同晾干的水磨純糯米粉拌勻、柔和，這樣就可以做團子了。正儀青團蒸熟后，散發墨綠光澤，帶著草木青香，口感柔韌彈性十足，略微粘牙，內餡香甜，色香味俱全。 【 詳細>>】

襪底酥是江蘇昆山千年水鄉古鎮錦溪鎮的地方特色小吃，因形狀酷似古人的襪子而得名，是人們爭相口嘗的傳統茶點。襪底酥制作歷史悠久，源于南宋，至今已有800多年歷史，其精選配料，做工講究，餡芯制作精細考究，剛出爐的襪底酥呈現鮮亮的光澤，油香縈繞鼻尖，食之咸香松脆爽口，很受人們喜愛。 【 詳細>>】

千燈羊肉是江蘇昆山千燈古鎮的傳統名菜，其歷史悠久、工藝獨特、肉香湯鮮、味美可口、營養豐富，是蘇州昆山著名的特色美食。千燈石浦羊肉是以本地產山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成。其中，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。 【 詳細>>】

醬汁肉是江蘇省昆山市錦溪的傳統名菜，是昆山宴席必不可少的一道菜，具有上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩，色澤鮮艷等特點。錦溪醬汁肉烹制歷史悠久，至今已有兩百多年歷史，是用紅胭脂作為著色原料，后來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。錦溪醬汁肉選用紅米水、五花肉制作而成，先煮上色，而后改刀、加料，大火燒開，中火慢煮，煮到汁水濃稠方可。

周市爊鴨，是蘇州昆山傳統名菜，屬蘇菜系，素有“一家爊煮，滿街飄香”之譽。周市爊鴨歷史悠久，源于明朝，已有數百年的歷史，融“奧”、“醬”兩種烹調技藝于一爐，制作成奧味醬鴨，其特點是色、香、味、營養四者俱佳。經典的爊鴨肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨，入口即化。

三味圓，又稱湯面筋，是昆山市周莊鎮的特色名肴，起源于明代沈萬三家萬三蹄，曾是沈萬三用來招待貴賓的必備菜肴之一。周莊三味圓的皮以面筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調制剁細精制而成，湯清味鮮，集點心、菜肴、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌。三味圓已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主湯，意為團圓，是蘇州昆山招待客人的常見菜肴。 【 詳細>>】

陸家浜糖棗是蘇州昆山市陸家浜地方風味小吃，曾是陸家浜陳萬興糕食茶果店土特產佳品中的“黃中王”，還曾是慈禧太后親點的糕點貢品，名揚江南水鄉。陸家浜糖棗形似“紅棗”、“枇耙”，是用糯米粉拌麥芽糖入油鍋炸，再用白糖蘸桂花拌制而成。這種精制而成的糖棗，具有甜而不膩、松而不粘、香脆回味的特點。MAIgoo美食小編推薦昆山其他特色美食：酒釀餅、富安燒餅、鮮肉月餅、海棠糕、周莊撐腰糕、周莊萬三糕、千燈肉粽等。