瑞金咸鴨蛋是瑞金最有名的小吃特產，是本地人和游客都喜歡的美食。瑞金的咸鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。瑞金所產的咸鴨蛋特點是生咸鴨蛋，蛋白清晰透明，富有粘性，蛋黃有立體感；熟咸鴨蛋外殼潔凈、完整，蛋白細嫩潔白，蛋白完整，富有彈性，不粘殼，蛋黃含油多，蛋黃占比大，色澤深紅或杏黃，可以保存較長時間，是送禮佳品。 【 詳細>>】

江西省的特產水果中，贛南臍橙的名氣是最高的，在瑞金境內就有廣泛的種植。瑞金臍橙種植區氣候環境適宜、水土資源豐富，尤以密溪村產量、質量最為突出，所產的臍橙果大色艷、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養豐富，堪稱果中佳品、名優品種，贛南臍橙不僅牢牢占據了國內臍橙消費高端市場，還漂洋過海，遠銷國際市場。據M AIgoo網小編了解，瑞金的贛南臍橙不僅鮮果美味可口，還有各種各樣的加工品，如果汁、果醬、果凍、果脯、果皮、罐頭等，豐富多樣的產品可供游客挑選。 【 詳細>>】

黃元米果也叫大禾米果，是贛南有名的客家美食，也是瑞金可以帶走吃的特產之一。黃元米果以瑞金特產的糯性“大禾米”為主要原料，先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第三年夏天，瑞金類似的美食小吃還有艾葉米果、九堡紅薯葉子米果等。 【 詳細>>】

瑞金竹編工藝歷史悠久，所編制而成的產品是瑞金的特色工藝品。瑞金竹編制作程序復雜，將質地堅韌，富有彈性的竹子經過破篾、劈條、開片、分層、梳絲，演變為漂白、染色、上光和防霉蛀處理，使產品逼真靈活，延長保存年限，主要產品有各種竹編動物、小草人、果盒、蘭盤等。瑞金竹編工藝品，具有結構古樸素雅、造型新穎美觀、質地輕巧玲瓏、色澤光亮照人、綠色環保、工藝細膩精湛、秀雅宜人、富有濃郁裝飾趣味等特點，不少人去贛州旅游，都會買幾個帶回家。 【 詳細>>】

擂茶是客家人的特色食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。瑞金擂茶是將適量的大米、芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等放進牙缽，然后用擂槌來回攪拌，擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入而成，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。去瑞金旅游，一定要嘗嘗本地的特色擂茶，一般還會搭配各種本地特色小食，邊吃邊喝，非常享受，為了方便游客購買，本地人還加工出了半成品擂茶包，只需要沖入開水就可以品嘗到純正風味的擂茶。 【 詳細>>】

瑞金肉丸是江西省贛州市瑞金市的特色美食，來瑞金不嘗嘗本地肉丸，相當于白來了。小編了解到，瑞金肉丸有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數種，用料不一，各擅其勝，還有魚肉做成的魚丸，更是不可多得的美味，真空密封包裝的肉丸和魚丸，是不少游客會買的美食特產。瑞金肉丸以全精肉丸最具地方特色，以槽頭肉或腰板肉、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛并充分揉搓后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟，吃時沾點配有胡椒末的醬油，味道鮮美香脆。 【 詳細>>】

瑞金有什么有名的特產？江西土紙是瑞金獨具特色的手工藝品。瑞金市豐富的竹子資源，為土紙的制作提供了豐富的原材料，經過選竹、壓榨、磋竹、抄紙、切割等大小22道工序，才能早出一張張綿軟細嫩的土紙。這種土法制成的紙當地人主要用于民間祭祀；另外贛南盛產茶葉，茶葉最怕異味，手工草紙是綠色產品，既無異味又吸水，是茶葉內包裝的理想產品；瑞金客家人以耕讀為本，自古崇尚書法藝術，草紙吸水性能好，紙面較糙，書寫時頗有運筆感，是練習書法的理想用紙。 【 詳細>>】

瑞金米酒也叫江米酒，以糯米為原料釀制而成，是江西瑞金十大名特產之一。瑞金釀酒歷史悠久，釀制技藝精湛，所釀造而成的米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌，適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞，更能利血養氣，保健養生。瑞金米酒可冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；可熱喝，溫心暖肚，御寒防風；除了飲用，還是烹調的好佐料，它可以除腥、臊、膻，瑞金米酒以貨真價實贏得顧客的青睞，是很受歡迎的旅游伴手禮。 【 詳細>>】

瑞金荸薺是江西贛州瑞金市的特產，不僅可以滿足本地人的需求，還銷往周邊省市。荸薺的生長需要充足的陽光，方便排灌，中等肥力的水田，這些瑞金都可以滿足，本地大量種植荸薺，尤其是葉坪鄉朱坊村，占了瑞金將近八成的市場份額，深受廣大市民青睞。瑞金所產的荸薺果皮薄，肉質白，汁多，味甜，無渣，可生食，也可熟食，還可加工制作罐頭，據Mai Goo網小編了解，瑞金荸薺除本地內銷外，大量銷往廣東、福建、上海、南昌等地，制作的荸薺罐頭亦有出口創匯。 【 詳細>>】

長征牌麻辣醬是瑞金市的特色調味品，它不僅好吃，而且背后還有典故。毛主席在瑞金蘇區革命時期，麻辣醬是用膳必備的調味品之一，贊譽不絕，還是1931年11月7日至20日在瑞金葉坪謝氏宗祠召開的第一次全國蘇維埃代表大會代表用餐的唯一指定佐料。長征牌麻辣醬采用傳統工藝和現代科學配方精制而成，成品為黑褐色、細潤有光澤，系完整的發酵，有純醬香、味道鮮美、回甜，常食用有助于消食健胃，殺菌，含有人體必需的多種微量元素，是家宴待客、饋贈親友的佳品。