自明朝洪武年，為鞏固邊防，從南京、山東、北京、四川、江西、廣東到騰戌邊的將士大都在騰沖安家。同時，也將各地特色的菜系融入騰沖原住民中，形成了騰沖獨特的飲食文化。騰沖壇子雞其色金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其味純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。那么騰沖壇子雞怎么做呢？下面一起來看看騰沖壇子雞的做法吧。