1.用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可；

2.按掰開殼，露出蓮子；

3.用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心；

4.用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰干；

5.一次取2克泡茶即可。