虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰水若干 醬油少許 冰糖少許 鹵肉料少許 油若干

步驟：

1.雞爪洗干凈濾干水后下熱油鍋炸

2.雞爪全部起皺后即可撈起來放在冰水中浸泡90分鐘

3.等雞爪變的膨脹后可以準備燉煮了

4.用油爆香蒜姜塊，鹵肉料后加冰糖和雞爪爆炒

5.稍微炒兩分鐘后加醬油炒至雞爪上色，加熱水中火燉煮1.5個小時

6.最后大火收汁再加點醬油即可