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皮蛋莧菜湯怎么做好吃皮蛋莧菜湯的做法大全竅門

莧菜皮蛋湯是用莧菜、皮蛋制作的一道家常菜。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜清熱、皮蛋滋陰，此款菜式最適合陰虛有熱的人群食用。有需要的朋友一起來學習一下皮蛋莧菜湯怎么做好吃吧！

用料

莧菜 500克
皮蛋 1個
大蒜 2瓣
雞湯適量
食用油適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 莧菜洗凈，去老根，用手撕成兩段（根歸根放，葉歸葉放），大蒜去皮拍碎。皮蛋去殼，用刀背碾碎

STEP 02: 起鍋，油4成熱時，倒入大蒜中火爆香。轉大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉翻炒。加入雞湯、皮蛋中火煮沸。煮到莧菜熟軟，皮蛋鮮味飄出即可

家常菜皮蛋生鮮農產品名菜/菜譜食譜

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