海門椒是什么品種

江蘇省南通市的海門椒是用云南米椒與本地羊角椒雜交選育而成，因椒果朝天生長，又稱“海門朝天椒”。

海門椒的特點

海門朝天椒成熟后顏色鮮紅，其營養豐富，含有多種維生素，具有色澤好、辣度適中等優點，深受廣大客戶的歡迎。除了作為調料使用，還可以制作泡椒鳳爪等美味佳肴。

海門椒的價值

海門椒可以生炒、煮食、生吃和腌漬；磨成椒粉，可做辣醬或咖喱粉，或經提煉制成辣椒脂，作為調味品；還可作飼料、醫藥的原料，如母雞食用含有辣椒素的飼料后，生蛋多，蛋黃好；入藥有祛風、行血、散寒、解郁、導滯、驅風、支濕之功能。