基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產，全國農產品地理標志。福鼎黃梔子鮮果黃色或黃紅色、色澤鮮亮，卵圓形。據史料《福寧府志》記載，梔子在福鼎已有250多年的栽培歷史。其花其果既可食用，又能入藥，具有瀉火除煩、清熱利濕等作用，屬藥食兩用植物。

品質特點

外在感官特征

福鼎黃梔子鮮果黃色或黃紅色、色澤鮮亮，卵圓形，長2.0-3.8厘米，直徑1.3-1.8厘米，具縱棱5-7條，多數6條；果實飽滿、皮薄，果皮與果仁結合緊密。 福鼎黃梔子干果棕紅色或紅黃色，具光澤，卵圓形，長1.8-3.5厘米，直徑1.1-1.5厘米，具縱棱5-7條，多數6條；果皮薄而脆，與果仁結合緊實；氣微，味微酸而苦。

內在品質指標

福鼎黃梔子含梔子苷≥5.5%。

生長環境

福鼎市地處福建省東部沿海，境內以低山、丘陵為主，森林覆蓋率62.64%，屬中亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫19.7℃，無霜期270天左右，年平均降水量1743.5毫米，年平均日照時數1639.9小時；土壤以黃紅壤或粗骨性黃紅壤為主，pH值4.5-6.5；良好的生態環境、獨特的自然因子、特殊的地理位置，適宜福鼎黃梔子的生長。

收獲時間

福鼎黃梔子的采摘加工期在10月上旬至12月中下旬。最佳品質期為11月。

食用方法

福鼎黃梔子的干果泡茶直接飲用：取干果用開水沖泡，悶幾分鐘即可飲用，可多次沖泡；注意：脾胃虛寒者慎用。

配方茶飲：梔子老白茶、菊苣梔子茶等有一定的功效和保健功能，可按說明書要求飲用。

食療藥膳：如梔子清肝湯、香附梔子粥、梔子厚樸湯等。

著色面食：如梔子粿、梔子面條、梔子飯等。

生產情況

2020年，福鼎市黃梔子面積3020公頃、黃梔子3.99萬噸。

2021年，福鼎市梔子種植面積4000多公頃，年產鮮花及鮮果6.06萬多噸（鮮花1.06噸，鮮果5萬噸），干果1.5萬多噸。

榮譽認證

2018年10月，福鼎市人大常委會第十五次會議決定福鼎市市花為梔子花。

2020年，福鼎黃梔子獲2019年度福建省十大農產品區域公用品牌。

2020年12月25日，中華人民共和國農業農村部批準對福鼎黃梔子實施國家農產品地理標志登記保護。

歷史起源

《福寧府志》清乾隆二十七年（1762年）知府李拔篆卷之十二食貨志·物產·藥屬（294～295頁）中記載：山梔子一作枝子。佛書呼為簷，花開六出，其實七棱，亦名越桃。

20世紀三四十年代，福鼎黃梔子在福鼎貫嶺鎮栽植成功并外銷。

2012年，福鼎市培育出質優、產量高的“分關1號”。