古田竹蓀是福建特產嗎

古田竹蓀是福建省寧德市古田縣的特產，古田縣是我國著名的食用菌之鄉，也是有名的竹蓀產地之一。古田竹蓀僅綠色健康，而且營養豐富，含有極為豐富的氨基酸，使其味道鮮美，被譽為“菌中皇后”和“山珍之花”。古田竹蓀的歷史悠久，早在唐代時期就有記載，曾作為貢品供皇家享用。1992年，古田竹蓀榮獲第一屆中國農業博覽會金獎，進一步證明了其品質和價值。

古田竹蓀怎么做好吃

古田竹蓀的吃法多樣，常見的包括煲湯和涮火鍋。在烹飪前，需要去除竹蓀的底部和傘蓋，因為這兩個部位可能殘留較多的菌液，導致味道怪異。泡發竹蓀時，可以用清水泡發約20分鐘，使其吸滿水分，變得白白胖胖。泡發后的竹蓀可以切小段后進行烹飪。竹蓀與整雞、香菇、羊肚菌慢燉，能吸收湯汁，入口爽滑，脆嫩多汁，有爆漿的過癮感。

此外，竹蓀還可以用來炒菜或燴燒，其表面網狀結構使其特別容易入味。一道簡單的炒竹蓀做法包括將竹蓀切成小塊或薄片，與蒜末、姜片炒香，加入適量的調味料繼續翻炒，出鍋前加入蔥段提香。

古田竹蓀的功效

竹蓀作為一種食藥兩用菌，不僅在食療方面有著廣泛的應用，還具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。它含有多種氨基酸、維生素和無機鹽等必需營養物質，能夠提高機體的免疫抗病能力，對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，并能防癌抗癌、減肥壯體。

竹蓀是怎么長出來的

竹蓀的成長過程包括幾個關鍵階段：

1、竹蓀蛋的形成：竹蓀最初以卵球形的竹菌蛋形式存在，直徑大小為3~6厘米，呈粉紅色或紫紅色。隨著生長，頂部包被破裂，伸長出筆狀的孢托。

2、菌蓋和菌柄的伸長：菌蓋鐘形，高寬各3~5厘米，有顯著網絡，頂端平，有孔口。菌柄基部粗2~4.5厘米，向上漸尖削，白色，壁海綿狀，中空。菌托鞘狀蛋形，白色至粉紅色，膜質。

3、菌裙的展開：在空氣相對濕度為95%時，菌裙生長正常。溫度偏低和濕度過小時不能正常展裙。下午4-5時菌蓋上擔孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。