河南省香菇年產量430.8萬噸，是當之無愧的中國第一“香菇大省”，有西峽、泌陽、盧氏、嵩縣四個全國知名香菇產區。其中，西峽香菇是是河南省南陽市西峽縣的特產，中國國家地理標志保護產品。西峽縣位于香菇最佳適生地，鮮菇年產量穩定在30萬噸左右，先后被評為“全國食用菌產業化發展示范縣”“全國優秀香菇出口基地縣”“中國香菇之鄉”“全國食用菌標準化示范縣”。西峽香菇的菇形完美、菇質優質、菇肉厚實、色澤鮮亮、口感爽滑，是中國十大著名的香菇之一。 【 詳細>>】

中國哪里產香菇？湖北省香菇年產量160萬噸，排名全國第三，其中隨州香菇年產量70萬噸，居全省第一。隨州香菇產于湖北省隨州市隨縣、廣水市、曾都區等地，具有龜背、紋白、柄短，肉厚嫩爽醇香的特點。隨州市被譽為“中國香菇之鄉”和“中國花菇之鄉”，2023年隨州香菇以176.28億元品牌價值位居全國食用菌行業榜首；隨州香菇出口量連續16年穩居湖北第一、全國前列，據介紹，中國每出口5朵香菇，就有1朵產自隨州。 【 詳細>>】

平泉香菇是河北省承德市平泉市的特產，河北省作為全國最大的越夏香菇基地，年產錯季香菇166.71萬噸，居全國第二位。其中平泉香菇年產量達63.5萬噸，穩居中國十大香菇產地前列，主要銷往北京、天津等大城市。平泉香菇4月-10月出菇，具有菇質緊實、菇蓋厚、柄短、不易開傘等獨特品質，口味以純正、清香、有韌性而著稱。 【 詳細>>】

慶元香菇產自浙江省麗水市慶元縣，M aigoo編輯了解到，慶元縣是世界香菇人工栽培的發祥地，擁有“世界香菇之源”、“中國香菇城”等美譽，1995年被國務院發展研究中心授予“世界人工栽培香菇歷史最早”、“全國最大的香菇生產地和集散地”兩項“中華之最”。800多年來，以香菇為主的食用菌產業一直都是慶元的傳統支柱產業，2024年慶元縣食用菌生產量1.39億袋，鮮菇年產量11.77萬噸。 【 詳細>>】

遼寧省是我國東北地區香菇產業種植核心區，全省香菇年產量達78.98萬噸，是中國十大香菇大省之一。遼寧鞍山岫巖滿族自治縣，主要以反季節夏菇生產為主，2024年產27.8萬噸，是全國反季節香菇第一縣，出菇時間4月-11月，填補南方出菇空白期。岫巖香菇肉厚、朵大、味美，相繼被授予“中國香菇之鄉”、“食用菌特色小鎮”等稱號。

盧氏香菇是河南省三門峽市盧氏縣的特產，全國香菇核心產區之一。據了解，盧氏是全國最大的高溫香菇生產基地，盧氏香菇種植規模達3.6億棒，年產鮮菇36萬噸，約占河南省總產量的10%、全國3%，是全國縣域級香菇產量最高的產區。盧氏香菇以"朵大、肉厚、質細嫩、味鮮美、氣味芳香、滑潤爽口、營養豐富"著稱。

泌陽花菇是河南省駐馬店市泌陽縣的特產，當地花菇產業歷史悠久，技術成熟，產品遠銷國內外，享有“泌陽花菇甲天下”的美譽。Maig oo編輯了解到，泌陽被譽為“中國花菇之鄉”，還是全國食用菌行業十大主產基地縣，全縣食用菌年產量達50萬噸。其中，泌陽花菇以朵圓、肉厚、質地細膩、色澤潔白、爆花自然為特點。?? 【 詳細>>】

福建是我國原來的香菇大省，近年來大幅減少，全省香菇年產量127.23萬噸。福建香菇主產區古田縣，是中國食用菌之都，主產銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶薪菇，銀耳產量占全國90%。小編了解到，香菇是古田栽培歷史最悠久的食用菌，古田香菇外形美觀，肉質肥厚，鮮食口感脆嫩，味道鮮美，烘干后香味濃郁，干品煮食口感脆嫩，味道清香，是中國十大最好的香菇之一。 【 詳細>>】

食用菌是貴州特色產業之一，貴州省香菇產業已形成黔西南、黔西北、黔東三大集聚區，全省香菇年產量達59.12萬噸。安龍香菇產自貴州黔西南州，依托獨特氣候條件，安龍是全國唯一可全年生產香菇的產區，夏菇產量尤其突出。安龍香菇核心產區種植量達?270萬棒?，一年采收5茬，2024年全縣年產量超?15.36萬噸，主要銷往深圳、成都、廣西等地。

陜西省是椴木香菇的傳統大省，年產量為50.05萬噸，是中國十大著名的香菇產區之一。M aigoo小編了解到，受林木資源管控影響，椴木香菇發展受限，袋料菇發展較快。其中，商洛香菇最為有名，是陜西省商洛市特產，全國農產品地理標志。2025年商洛市發展香菇2.64億袋，鮮品產量達到28.2萬噸，全產業鏈綜合產值47.5億元，產業規模居全省第一?。 【 詳細>>】