代縣小米品種主要來源于晉谷21號,所產小米米粒勻碎,色澤金黃,米香醇厚,口感光滑。
代縣位于山西省東北部,總面積1721.5平方公里,總人口23萬人,轄6鎮、5鄉共11個鄉鎮,東臨繁峙,西接原平,南界五臺,北毗山陰,屬溫帶大陸性氣候,日照充足,光能資源豐富,地理位置優越,交通便利,地處北京、太原、大同這三大名城的“金三角”地帶之中。
108國道、同蒲鐵路橫穿東西,208國道縱貫南北,大運高速自腹地穿過。形成了四通八達、連接城市的交通網絡。代縣小米地域范圍為山西省忻州市代縣境內的上館鎮、陽明堡鎮、雁門關鄉、磨坊鄉、棗林鎮、胡峪鄉、峨口鎮、聶營鎮、峪口鄉、新高鄉,10個鄉鎮173個行政村。
地理坐標為東經112°44′—113°22′,北緯38°50′—39°21′。
外在感官特征:代縣小米品種主要來源于晉谷21號,所產小米米粒勻碎,色澤金黃,米香醇厚,口感光滑。
內在品質指標:代縣小米經檢測含蛋白質≥9.5%;脂肪≥3.0%;直鏈淀粉18%-23 %;千粒重2.6g-2.8g;鐵≥25mg/㎏;鋅10-14mg/㎏。
代縣地貌由山地、丘陵和平川盤結而成,特征為“兩山夾一川”,“七山一水二分田”。代縣小米種植區在南北兩山的半坡地,其土壤類型以褐土為主,PH值在7.8-8.2之間,此種植區晝夜溫差大,土壤含磷、鉀量高。獨特的地理條件決定了代縣小米的獨特品質。
境內滹沱河東西貫穿全境,地下水資源豐富,但代縣小米90%種植于丘陵坡地,全年均靠自然降水,這也是形成其品質好的重要原因之一。
代縣小米種植區屬溫帶大陸性半干旱氣候,四季分明,曰照充足,年平均降雨量492.2mm,年總積溫3685.9℃,無霜期158天,年日照時數2863.6h,全年主導風向為西北風,多發生在春季,氣候特點適宜小米生長和養分積累。
谷子需要精細整地,保持土壤疏松平整。在我縣各谷子產區采取秋深耕,冬鎮壓,春季頂凌粑磨,播后根據晌情進行碾壓等蓄水保墑辦法;充分發揮“土壤水庫”的作用,盡可能地把天然降水蓄存起來,提高土壤水分對經濟產量的轉化率。
旱地谷子必須重施底肥,杜絕重茬種植,做到輕氮重磷補鉀。每畝施優質農肥2000公斤、復合肥10-15公斤做底肥;在拔節期、開花期每畝追施尿素8-10公斤,以滿足谷子對養分的需求。
方法上采用集中溝施,丘陵地區隨同犁種一次施入,緩坡地區在春季淺耕時施在犁溝內,隨后及時耙耱鎮壓。根據不同的土壤類型和氣候特點,選用不同的優種。
這里所說的優種,是指經過保純防雜的優良品種。只有這樣才能減少病蟲害,減輕品種的退化,保證產量及品質。在我縣適宜且主要種植的優良品種是晉谷21號。
開展平衡測土施肥,增施腐熟有機肥,畝施腐熟農家肥2000公斤。拔節期畝追尿素10公斤,收獲前30天停止追肥。
采用機播或畜播,結合中耕除草進行留苗、定苗,嚴格依照品種特性控制留苗密度,中等肥力地塊畝留苗6000-7000株。
采用無害化病蟲害防治技術,以農業防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔。
加強中耕除草、清潔田園,減少病蟲源基數,發現中心病株及時拔除。一般情況不施用化學農藥和生物制劑農藥。及時收獲,安全貯藏,防止污染。
一般我縣在4月25日至5月5日播種,播種方式可采用耬播或機播。為了延長生育期,達到增溫保墑增產提高品質的作用,采用地膜覆蓋技術。
覆蓋時用拖拉機懸掛2BP-2型鋪膜播種機,采用寬70厘米,厚0.005-0.007厘米的微膜覆蓋,1.2米一帶,一膜雙行,每畝3500窩。
采用半精量播種,畝用0.3公斤谷種,與2公斤熟黃芥混合種植,一窩保苗3株。
在測土配方施肥技術的大力支撐下科學掌握谷子的養分需求,根據我縣實際情況,晉谷21號谷子籽粒全氮含量為1.3408%、全磷含量為0.1832%、全鉀含量為0.49%,每形成100公斤籽粒所需純氮2.36公斤、磷1.17公斤、鉀1.68公斤,做到因地制宜,按照地力條件和品種特性確定合理密度,一般畝留苗0.8萬株,以確保產量及米質。
谷子一般在中等肥力水平的地塊上種植。特別是稍粘重土壤在播后遇雨時就會形成膜孔板結,要及時放苗,防止造成嚴重的缺苗斷壟。
谷子出苗后30-50天內地表未被覆蓋,此時氣候干燥,雜草也正是盛發時期,谷子此時根系生長較強,地上部分卻生長緩慢,這時應抓緊時間中耕除草,鋤凈壟間雜草,防止雜草和幼苗爭奪養分,抑制幼苗生長。
目前,由于抗病品種的推廣,谷子病害基本可以控制。病害防治一般采用物理防治的辦法以確保小米的綠色無公害。
適期收獲,一般要待到谷穗95%以上籽粒發黃再收割,防止因收割較早而影響到小米的品質。
總面積3800公頃,年產量14500噸。