一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟米原意泛指糧食，《管子·輕重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也；黃金刀布者，民之通貨也。”《孟子·盡心下》：“有布縷之征，粟米之征，力役之征。”宋曾鞏《唐論》：“行之數歲，粟米之賤，斗至數錢，居者有馀蓄，行者有馀資。”以上典籍中的粟米都是泛指糧食。

2、粟米是小米

如今十大粟米品牌的粟米一般是指小米。明李時珍《本草綱目·谷二·粟》：“粟米，即小米。﹝氣味﹞咸，微寒，無毒。”粟米是谷類作物禾本科草本植物“粟”脫殼制成的，因其粒小，故得名小米。又稱稞子、黏米、白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結膀胱，小便不利等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟米有黑色的嗎？粟米的種類中有一種黑小米，黑小米又被稱為藥用神谷。色澤黑灰，有豐富的天然黑色素，有滋陰補血，烏發防衰之功效。黑小米淀粉含量較普通小米高，蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87%和0.90%，所以口感好、香味濃。黑小米飯蒸煮噴香，粘糊性強。富含微量元素，長期食用，可預防鐵、鋅缺乏癥。

2、白小米

白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質，營養豐富，口味清新，養胃補身，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。白小米粘軟爽口，米香濃郁，回味悠長，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。

3、綠小米

綠小米原系清代宮廷上等貢米，色澤美觀，營養豐富，品質特佳，米飯香味濃郁。綠色小米谷子是吉林省國家級農業科技園區從谷子種質資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米谷子新品種。

4、黃小米

黃小米在12種谷類糧食中含蛋白質較高，還含有多種衛生素和礦物質。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高達99.4%，蛋白質為83.4%，脂肪90.8%，是各類糧中最高的。