基本介紹

瓦崗紅薯薯塊均勻，成紡錘狀，薯皮紅色，光滑鮮亮，薯肉黃色，鮮食味甘，熟食香濃，質地細膩，粗纖維少，口感綿軟。

（1）地貌條件：確山縣瓦崗鎮地處伏牛山、桐柏山余脈交匯處，屬淺山丘陵地形，河流縱橫，易于灌溉，南北地勢高，中間地勢較平坦，瓦崗紅薯產區位于中部丘陵崗坡地，為瓦崗紅薯提供了良好的自然環境。

（2）氣候條件：瓦崗鎮受地形影響，形成丘陵小氣候區，境內全年氣溫溫和，雨熱同季。全年平均氣溫15℃，全年≥0℃積溫歷年平均5460.7℃，80%的年份在5247.5℃以上；日平均氣溫≥10℃的積溫歷年平均4844.7℃，80%的年份在4522.2℃以上，完全能夠滿足作物“一年兩熟”的需要。年平均降水量972.8毫米，春季平均降水231.5毫米占47.6%；秋季平均降水209.9毫米占21.6%；冬季平均降水量67.5毫米占7%。基本上和作物活躍生長期一致，獨特的氣候條件適宜瓦崗紅薯生長。

（3）水源條件：境內主要河流為臻頭河，自西向東過境段長16.7公里，境內建有龍山口小一類水庫1座，小型二類水庫8座，蓄水量680萬立方米，灌溉面積3000多畝，境內地上地下水清澈無污染，為瓦崗紅薯的生長提供了充足且優質的水源。

（4）土壤條件：瓦崗鎮土壤呈中性，有機質含量為10-20g/kg，10℃以上的積溫為4500～5300℃，土壤表面腐殖質積累較強，土質疏松、通透性好，保蓄性強，礦物養分含量高、無污染源，為瓦崗紅薯提供了優質的土壤條件，所產紅薯薯塊均勻，薯皮光滑鮮亮，鮮食味甘，熟食香濃，質地細膩，粗纖維少，口感綿軟。

地域產地

瓦崗鎮位于確山縣的西部，東靠三里河街道辦事處、西接竹溝鎮、南鄰任店鎮、北望驛城區蟻蜂鎮。瓦崗紅薯保護范圍：確山縣瓦崗鎮一個鎮所管轄的瓦崗村、劉老莊村、孫崗村、葉老莊村、田畈村、澤溝村、常莊村、蘆莊村、沖口村、貫臺村、黑風寺村、邢店村、林莊村、下溝村、鄧莊村15個行政村。地理坐標為東經113°47′13"～113°57′12"，北緯32°39′22～32°52′01"。保護面積5000公頃，年產量12.5萬噸鮮薯。

品質特點

（1）外在感觀特征：薯塊均勻，成紡錘狀，薯皮紅色，光滑鮮亮，薯肉黃色，鮮食味甘，熟食香濃，質地細膩，粗纖維少，口感綿軟。

（2）內在品質指標：瓦崗紅薯鮮薯粗纖維含量≤1.0%、淀粉含量≥55g/100g。（根據農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測。）

（3）安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關法律法規規定。