基本介紹

大沙茶是廣東省開平市大沙鎮特產的紅茶類茶葉，2021年4月被農業農村部列為農產品地理標志登記產品。唐代當地禪宗文化與茶道結合，形成茶葉種植傳統，清代茶葉生產達鼎盛，現存千余棵古茶樹。

地域產地

大沙茶核心產區位于開平市大沙鎮，地處天露山脈，最高海拔1250米。當地屬南亞熱帶季風氣候，年均氣溫21.3℃-22.6℃，年降雨量1887毫米，無霜期350-365天。森林覆蓋率65.48%，土壤肥沃且富含有機質，常年云霧環繞，形成“高海拔、低緯度、多云霧”的生態優勢。

品質特點

大沙茶具有“色深、味濃、帶花香”的獨特口感。其茶葉以云南大葉種、金萱等品種為主，經傳統工藝與現代技術結合，茶湯色澤紅潤透亮，入口醇厚回甘。2021年檢測數據顯示，茶葉多酚含量達32%，氨基酸含量4.5%，水浸出物45%。

生產情況

截至2024年，大沙鎮茶葉種植面積近3.5萬畝，年產干茶1812噸，年產值超3.95億元。全鎮擁有28家涉茶企業、12個專業合作社，形成種苗供應、生產加工、倉儲物流全產業鏈體系。2022年入選省級現代農業產業園，成為珠三角最大有機茶基地。

榮譽認證

2025年6月9日，國家知識產權局對“大沙茶”予以地理標志產品認定，并實施保護。

歷史起源

大沙鎮種茶歷史可追溯至唐代，禪宗六祖惠能在天露山弘法期間，將茶與禪修結合，形成“禪茶一味”文化傳統。宋代福建茶農遷入推動制茶技術發展，明代形成茶葉交易市集，清代達鼎盛時期，年出口量達36000擔。現存千余棵古茶樹為歷史種植的見證。