基本介紹

安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切面灰白色并密布棕紅色檳榔花紋，肉質緊密，蒸煮后口感細膩粉糯，芋香味濃郁。

地域范圍

安和香芋地域保護范圍包括廣西壯族自治區桂林市全州縣安和鎮所轄的安和村、白巖村、六合村、大塘村、大廣塘村、廣塘村、文塘村、四所村、水架村、青龍山村、聚賢村、江明村、平崗村、太平村等14個行政村。

地理坐標為東經110°50′30″～110°59′25″，北緯25°37′24″～25°43′54″。

品質特點

安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切面灰白色并密布棕紅色檳榔花紋，肉質緊密，蒸煮后口感細膩粉糯，芋香味濃郁。

安和香芋內在品質指標控制范圍為：蛋白質≥1.5g/100g，淀粉≥22g/100g，鈣≥120mg/kg。

生長環境

安和香芋保護地域范圍位于“五嶺”之一都龐嶺峽谷區域，三面環山，東面是狹長谷地—“湘桂走廊”，該區域土壤以沙壤土為主，土質疏松，透氣性及排水性良好，特別適合球莖的安和香芋生長。

同時該區域溫和濕潤，年平均氣溫17.7℃，年平均降雨量1565mm；且晝夜溫差大，安和香芋生長發育期晝夜溫差均達到8℃以上，獨特的地理位置和氣候條件能夠有效促進安和香芋球莖膨大發育。

生產方式

種苗準備：安和香芋子芋明顯特征是子芋和母芋以細長似竹根的根莖相連，故又稱“竹根芋”。每年2月份從安和香芋留種田中篩選具備“竹根芋”特征，且主芽飽滿、無病蟲斑、無霉爛，長度10cm～15cm，單個重約50g的子芋留做芋種。

定植：對篩選好作為芋種的子芋進行催芽，當芽頭似雞嘴，根長一粒米時最適種植，宜在3月中旬開始種植，清明節氣前種完。開種植溝，深度15cm～20cm，按種植株距傾斜45°（芽朝下）排放，芋種宜按大小分開排種，排放完畢后先用火土灰或草皮灰覆蓋在芋種上，再用細土二次覆蓋。定植后淋水保持土壤濕潤。

覆膜：選用黑色環保型地膜(1.2m)每畝4kg～5kg覆蓋，要求廂面平整，泥土細碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實。地膜覆蓋后應注意檢查，發現芽長出地面后，應及時破膜，膜口寬約20cm，并用泥土壓實膜口，發現缺苗的應及時補上。追肥時需揭開廂邊地膜，施完后蓋上土，然后再蓋上薄膜，直到收獲挖收時再揭。