基本介紹

防城港金鯧魚體呈卵形，頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。

地域產地

防城港市防城區的茅嶺鎮、江山鎮、水營街道辦；港口區的企沙鎮、光坡鎮；東興市的江平鎮、東興鎮，共計8個鎮（街道）及其淺海灘涂。地理坐標：東經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚體呈卵形，頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。 肉質嫩滑帶有韌性，味道鮮香。

2、內在品質特征

每100g魚肉含蛋白質≧17g，氨基酸≧17g，脂肪≦6g，鈣≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生長環境

防城港市地處中國大陸海岸西南端，與越南山水相連，是我國京族聚居地。氣候屬南亞熱帶季風性海洋氣候，年平均氣溫為22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平均日照時數為1736.3小時，全年無霜凍。十萬大山自東向西橫亙防城港市，山丘連綿起伏，山高林密。防城港市海岸線長584公里，蜿蜒曲折、港灣眾多。發源于十萬大山的北侖河、江平江、黃竹江、防城江等河流匯入防城港珍珠灣海域，形成獨特的紅樹林、海草床、鹽沼和珊瑚等海洋生態系統，海洋生物資源十分豐富，水質優良。得天獨厚的海灣自然條件，孕育出防城港金鯧魚獨特的品質。

生產情況

一、環境要求

池塘養殖宜選擇避風向陽、地勢平坦、無淤泥或少淤泥、進排水方便的地方，網箱養殖宜選擇水深5m以上、流速小于1.0 m/s、海底地勢平緩的海域；海區鹽度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解氧含量5mg/L以上；水質應符合《漁業水質標準》（GB 11607）、《無公害食品 海水養殖用水水質》（NY 5052）的規定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統木質網箱和其它新材料抗風浪網箱。

2、布局 池塘養殖布局有蓄水池、尾水處理池；網箱養殖根據不同網箱，按養殖面積不超過可養殖海域的15%要求布局，網箱之間應留間距80m以上的養殖區主通道，養殖設施應設置海上警示標志。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規格整齊，無傷病、無畸形，體質健壯。

2、放養規格

體長5cm以上。

3、放養密度?

≦20尾/ m3。

四、養殖管理

1、投喂

投喂金鯧魚專用飼料，投喂1～2次/d，投喂量為魚體重的3～7%/d。

2、巡查?

巡查1～2次/d，檢查養殖設施、環境、魚攝食與生長等情況。

3、水質管理

每天對水溫、鹽度、pH值、溶氧等指標進行檢測，以調整養殖技術，保障水質良好和魚的正常生長。

4、 病害防治

放養經過檢疫合格的魚種；及時清除金鯧魚的敵害生物和病魚、死魚、雜物；發現魚病，對癥治。

五、收獲

1、收獲規格

400g/尾以上。

2、捕撈要求

采用拉網圍捕的方式捕撈。拉網集中金鯧魚后，使用網兜將魚一兜一兜撈進船艙或貨柜，拉到稱重地點過稱入庫加工或銷售。起捕前停餌2～3d。