樂清牡蠣是浙江省溫州市樂清市清江鎮的特產。清江鎮灘涂是貝類養殖的天然牧場，水質肥沃、餌料生物豐富，是浙江省蟶、蚶、牡蠣三大貝類的養殖基地和苗種基地。

清江鎮海洋資源豐富，具有悠久的牡蠣養殖歷史，1979年，我國首次從日本引進的太平洋牡蠣種在清江海區試養成功，同時引進的棚架式等新的立體養殖模式比傳統養殖模式優勢明顯，使得牡蠣產業得以迅速發展，并向沿海各省推廣。

同時在清江成功開發了牡蠣全人工育苗技術和具有當地特色的抗風浪延繩垂下養殖技術，養殖區域向清江外海區極大擴展，牡蠣種群結構發生了根本的改變，個體大、產量高的太平洋牡蠣已成為樂清灣的優勢品種。

清江鎮圍繞牡蠣產品，成立了牡蠣養殖協會，建立起了集苗種生產、加工冷藏、產品儲運、科技研究、品牌宣傳、行業協會管理于一體的較為完整的產業鍵。