羊肉骨頭粥食用價值

1、大米：大米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；大米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、羊骨：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

3、羊肉：羊肉性質溫熱，含有多種營養物質，溫補效果較為顯著，可以補氣補腎，緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟、頭暈、性欲減退、手腳冰冷，還可以強筋健骨、調理脾胃功能，尤其是脾胃虛寒的人群，能夠增進食欲。

羊肉骨頭粥制作方法

用料：羊棒骨、羊肉、大米、豆腐干、八角、桂皮、香葉、生姜、料酒、生抽、老抽、小蔥

做法：

1、羊肉加料酒汆水，除去浮沫。

2、羊肉肉撈出放入高壓鍋，加入水，并加入老抽、生抽、蔥段、桂皮、八角、香葉、料酒、鹽等調味，壓半小時，把肉壓至軟爛。

3、將香干加入到肉湯中，再鹵制30分鐘，至入味。

4、羊棒骨熬制3個小時，吊出高湯。

5、高湯中倒入大米，攪拌熬制2個小時以上，大米至爛稠即可食用。