一.產品介紹
安丘大蔥種植歷史悠久,最早種植的是傳統地方品種輝渠香蔥,后隨著大蔥產業化的發展和效益的提高,種植面積逐年增加,演變為現在出口日本的安丘大蔥品種,安丘市已成為全省乃至全國最大的日本出口大蔥產地,對日出口量達每年30萬噸,目前日本進口中國的大蔥中70~80%為安丘市所產。安丘大蔥栽培面積迅速擴大,結合大拱棚、中拱棚、小拱棚、遮陽網等保護設施實現了周年栽培、周年供應,到2009年全市大蔥種植面積為25萬畝,總產量達75萬噸,圍繞大蔥產業的服務業蓬勃發展,栽蔥隊、出蔥隊、培蔥隊、經紀人等隊伍不斷壯大。從事大蔥加工的企業26家,年加工大蔥35萬噸,出口創匯1.8億美元。安丘大蔥的特點:假莖緊實,蔥白長40cm左右,肉質細脆,品質極佳,商品性好。管葉濃綠色,堅挺,耐熱.耐寒,抗病性強。生長速度快,上市早,產量高,硒、鋅、鐵等微量元素含量高,適合加工和鮮食。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤情況:安丘市土地總面積為1710平方公里,其中耕地126萬畝,占49.1%; 園地10萬畝,占3.9%;林地21萬畝,占8.2%;水域6.5萬畝,占2.5%。目前全市土壤平均有機質11.72 g/kg,全氮0.54%,堿解氮103.55mg/kg,速效磷(純P)51.53mg/kg,速效鉀142.10mg/kg。以濕潮土、褐土為主,褐土是市內面積最大、分布最廣的一個土類,面積76.9萬畝,占可利用土地面積的61.1%,多數集中在中、北部丘陵區。
2、氣候情況:安丘市屬暖溫帶大陸性季風區半濕潤氣候,氣候溫和,四季分明,冬季寒冷,夏季炎熱多雨,氣溫年較差大,春季風大干燥、失墑快。秋季清爽。光照資源充足,年平均日照時數為2587.5小時,平均氣溫攝氏12.1度,歷年最低氣溫1968年1月-18.7℃,歷年最高40.1℃,零度以上積溫4635度,無霜期186天,雨量充沛,平均年降水量700毫米,歷年最大降水量1974年1027.0毫米。
3、水文情況:安丘市境內大小河流50余條,多在東、北、南部,均系濰河水系。較大的有濰河、汶河、渠河、洪溝河、史角河5條,控制流域面積1884平方公里,為全縣總面積的93.7%。汶河在縣內有大盛河、鯉龍河、溫泉河、凌河、小汶河、墨溪河6條支流,流域面積1076平方公里汶河。是安丘的“母親”河。全長58公里的南水北調工程,將市內5座水庫連為一體,控制灌溉面積近70萬畝。灌溉條件非常優越。
三.地域范圍
安丘大蔥的地域保護范圍為山東省安丘市境內,地處東經118°44′~119°27′,北緯36°05′~36°38′之間。南北最大距離61.5公里,東西最大距離65.3公里。總面積65000公頃,地域保護面積10000公頃,年總產量60萬噸,轄新安街辦、興安街辦、凌河鎮、景芝鎮、金冢子鎮、輝渠鎮、石埠子鎮、吾山鎮8個鎮街道,共計876個自然村。
四.產品品質特性特征
1、感官要求:同一性:同一品種或相似品種;特異性:具有本品種特有的形態特征和色澤;整齊度: 整齊;整修狀況: 無雜物、無泥土、無機械傷、無腐爛、無病斑,剝皮、切根、齊葉;形態: 新鮮,蔥白直立,不分株,不抽薹,風味: 具有大蔥的正常風味,無異味;
2、內在品質指標:規范規定值為維生素C:≥13.5mg/100g;總糖≥4.1%;干物質≥8.0%;粗纖維≤1.2%;鐵:≥7.5mg/kg;鋅≥0.6mg/kg ;硒≥5.0×10ˉ3mg/kg,“安丘大蔥”經檢測內在品質均達到或超過規定值。維生素C大于15.4mg/100g,糖度高,干物質大于9%,硒、鋅、鐵等微量元素含量高,鐵含量是規范規定值得2倍,鋅、硒等微量元素含量遠超規范規定值,因此安丘大蔥素有保健大蔥之說。
3、安全要求:參照綠色食品標準如:執行NY/T744-2003標準。