一.產品介紹

江安大白李又稱江安李，品種適應性廣，抗逆性強，結果期早，豐產穩產，品質上乘，曾榮獲“四川省優質水果”殊榮，被全國農業高等院校教材定為國家地方良種。果實6月底成熟，平均單果重25—35克，果肉清香脆嫩，汁多、味甜、離核，部分果實核腔內有黃白色膠狀分泌物，果農稱之為李子結“冰糖”。先后注冊“趕場山”李子商標，通過無公害農產品認證和綠色食品認證檢測合格。現有種植面積5000余畝、產量1500余噸。

二.自然生態環境和人文歷史因素

江安縣屬低山丘陵區，海拔在236－908米之間，縣內除長 江外，有大小河溪145條，水資源豐富。產區氣候屬中亞熱帶四川盆地濕潤氣候區，四季分明，常年平均氣溫為18.1℃，年平均降水量為1132毫米，年平均日照時數1199.3小時，全年無霜期347天。土壤質地以砂壤土為主，PH值在5.8-7.0之間，中性偏酸，適宜江安大白李生長。

三.地域范圍

江安大白李產于四川省江安縣，位于長江上游，四川南緣，農產品地理標志地域保護范圍包括江安縣所轄的江安鎮、怡樂鎮、留耕鎮、夕佳山鎮、底蓬鎮、大井鎮、紅橋鎮、五礦鎮、陽春鎮（原濫壩鄉）、桐梓鎮、水清鎮、鐵清鎮、迎安鎮、四面山鎮，井口鎮、大妙鄉、仁和鄉和蟠龍鄉等15鎮3鄉、297個行政村。地理坐標為東經104°57′40″－105°14′33，北緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到瀘州市江陽區、納溪區，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積10萬畝，年產量11萬噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官品質：果實中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質細膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質佳。

（2）內在品質指標：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。

（3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標準要求。

五.特定生產方式

中耕果園生長季節降雨或灌水后，及時中耕松土，中耕深度5cm-10cm。施肥施肥時期：在落葉前后或李子萌芽前15天施積肥，秋施比春施好。追肥一年2-3次，第一次在開花前，第二次在硬核期，第三次在采收后。施有機肥：秋季果實采收后施入，以農家肥為主，混合少量化肥。施肥量按1kg果實施2kg優質農家肥計算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內。施肥方法為挖放射狀溝、環狀溝或平行狀溝，溝深30-40cm。追肥：在幼齡樹和結果樹果實發育前期，每畝追肥氮磷肥25kg;果實發育后期追施磷鉀肥20kg。距果實采收期20天內停止葉面追肥。水分管理灌水：早春萌芽前灌一次水，果實膨大期灌一次水，秋末在上凍前灌一次封凍水，有條件的果園最好安裝滴灌系統。排水：李樹喜濕但怕澇，應設置排水系統，地面積水不利李樹正常生長，在多雨季節通過溝渠及時排水。整形修剪 樹高2.5m左右，冠幅1.5m×2.0m，無主側枝，在中心干上著生8-12個枝組，下部枝組較長，上部枝組較短。修剪幼樹期的修剪：以整形為主，盡快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨干枝、延長枝適度短截，對非骨干枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。盛果期的修剪：前期保持樹勢平衡，中期要抑前促后，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移。結果枝要不斷更新，采取“強枝少截，弱枝多截”的辦法。衰老期的修剪：采用回縮更新復壯的方法，促生壯旺枝，重短截生長枝，重新培養骨干枝和結果枝，延長結果期。病蟲害防治技術病害：剪除越冬病枝，清掃果園，除去病葉和枯枝。發病前噴5度石硫合劑，展葉后發病前噴0.5：1：100硫酸鋅石灰液1-2次。蟲害：藥物防治按GB4258農藥安全使用標準執行。結合秋耕，深翻樹盤，使成蟲羽化不能爬出地面。采收6月中、下旬采收，在接近完熟期（九成熟）采收，當果面綠色全部轉為淡黃色時為完全成熟。采收時用人工手摘，輕拿輕放，裝入果箱內，果箱容器不易過大或過高，每箱裝5-10kg為宜。